Receitas / Ricette

  • ENTRADAS / SALGADINHOS

Biscoitinhos de gorgonzola
Canapés de salmão para o Natal
Canapés com abacate, tomatinhos e mozzarella
Coquetel de camarão
Empadinhas de frango e palmito
Faláfel
“Grissini” de parmesão e sálvia
Mexilhões gratinados
Mousse de azeitonas pretas
Muffin de abobrinha e parmesão
Muffin de pera e gorgonzola
Risoles
Ovos cozidos e recheados para a Páscoa
Pacotinhos de Peru
Pão de Queijo
Pastéis (o meu pastel)
Patê de azeitonas verdes
Patê de fígado
Patê de grão-de-bico (hummus)
Rolinho de pão e bacon
Rustici (salgadinhos com massa folhada)
Supplì al telefono (bolinhos de arroz e mozzarella)
Trouxinha de repolho e cenoura

  • MASSAS

Espaguete alla carbonara
Espaguete alle vongole
Massa à siciliana com pão torrado temperado
Lasanha de aspargos verdes
Lasanha de salmão
Massa com abobrinha
Massa com abobrinha, pistache e pesto
Massa com abobrinha e zabaione de espumante
Massa com brócolis
Massa com camarão
Massa com salmão
Massa com sardinhas
Massa à moda siciliana com pão torrado
Massa com linguiça e rúcula
Massa com tomatinhos assados e pistache
Massa com tomate seco e rúcula
Massa gratinada com abóbora
Massa com funghi
Massa com espinafre & tomate seco
Massa com queijo gorgonzola
Minestra com grão-de-bico
Massa com berinjela (Pasta alla Norma)
Massa mediterrânea com pimentão e cebolas
“Pasticcio”  (Massa gratinada)

  • ARROZ ESPECIAL

Arroz libanês
Arroz preto com camarão
Arroz preto com verduras  assadas
Risoto de abobrinha
Risoto de abóbora
Risoto de ervas
Risoto com creme de lagostins
Risoto com cebola roxa e queijo gorgonzola
Risoto com uísque
Tomates recheados com arroz

  • CARNES

Bife à milanesa de lombinho no forno
Bife enrolado à italiana (Involtini)
Bolinho de carne escocês
Carne de panela com balsâmico
Cordon Bleu
“Faraona” recheada com farofa de linguiça e mostarda de frutas
Filetto al pepe verde
Frango ao curry com arroz de coco
Frango com farinha de milho
Frango com farofa e abobrinha
Frango à pizzaiola
Frango (rolinhos de peito de frango/abobrinha e bacon)
Involtini (Bife enrolado à moda italiana)
Língua com molho ferrugem
Lombo de porco com laranja e orégano
Molho para o Peru de Natal
Ossobuco milanês
Salada de carne à moda gaúcha
Salada de carne à moda italiana
“Saltimbocca alla romana” com lombinho
Pato com laranja
Peito de peru com molho de atum
Polpettone
Polpette

  • PEIXES E FRUTOS DO MAR

Bacalhau da mãe
Bacalhau à moda romana
Enroladinho de salmão com purê de batata
Gamberetti al latte di cocco
Peixe assado com batatas
Rolinhos de sardinha à moda siciliana “Sarde a Beccafico”
Salmão Mediterrâneo

  • VERDURAS/LEGUMES & SALADAS

Alcachofra à moda romana
Berinjela frita (tempura)
Berinjela dourada
Batata-doce crocante
Berinjela grelhada à moda italiana
Berinjela à Parmigiana
Folhas de beterraba
Chips de couve
Cogumelos champignon recheados
Farro com tomatinhos e queijo
Gatêau de abobrinha
Sopa de cebola com cobertura de massa folhada
Sopa creme de cenoura com pirulito de bacon
Salada Caesar da Martha Stewart
Salada grega
Salada de grão-de-bico com salsão e azeitona
Salada de Maionese especial
Salada de Vagem com avelãs
Salada vermelha
Pepinos no vinagre com erva-doce
Passata di pomodori
Sopa de batata com alho-poró gratinada
Tomatinhos assados
Torta de beterraba com massa de grão de bico
Verduras assadas à moda italiana
Vinagrete

  • PIZZAS E TORTAS SALGADAS ESPECIAIS

Empadão de abóbora
Pão delicioso da D. Talita
Pizza de cebolas douradas
Torta com abóbora e linguiça
Torta de ricota e esfinafre
Torta fria da Nícia
Panqueca de aveia e farinha integral
Torta de espinafre com azeitonas e uva passa
Pizza para o lanche
Quiche com salmão e alho-poró
Sanduichão de forno
Torta “pasqualina”

  • PÃES /BISCOITOS 

Biscotti di “polvilho”
Biscoitão italiano
Bolachinhas de mel
Bolachinhas de avelã
Bolachinhas húngaras com avelã
Biscoitos de aveia em flocos (oat biscuits)
Biscoito Integral com aveia e coco
Biscoitos com figos de Cave
Biscoitos “brutti ma buoni”
Biscoitos da Páscoa siciliana
Bolachichas de Páscoa da Nonna
Bolachinhas da Imelda
Ciambelline al vino (rosquinhas de vinho)
“Frappe” de carnaval
Fudge, chocolatinhos com pistache e avelãs
Pão de Páscoa (Casatiello)
Pão (só farinha e água)
Pãozinho irlandês fácil fácil
Panpepato (Pãozinho com pimenta do reino)
Pipoca de polvilho
Scones (pãozinho inglês)

  • TORTAS E BOLINHOS

Bolo “Amor em pedaço”
Bolo de avelãs e chocolate bem fácil
Bolo de coco com açúcar mascavo
Bolo de banana e laranja
Bolo de cenoura com avelãs
Bolo crumble com mirtilo e damasco
Bolinho com damasco (muffin)
Crostata italiana
Cubinhos de Pão-de-ló
Cuquinha de Ameixa Preta
Bolo de figos, mel e amêndoas
Bolo de maçã da Benedetta
Bolo de mel dos anos 60
Bolo polonês de sementes de papoula
Bolo stracciatella
Brownie da Cinthia
Cheese cake com frutas vermelhas
Glacê reale
Muffin com mirtilos
Muffin de uva (bolinho inglês com uva)
Pastiera Napolitana
Pavlova com amoras, bergamota e romã
Torta alemã de pera e chocolate
Torta de abacaxi da vó
Torta di banana della nonna
Torta de coco e chocolate
Torta Floresta Negra
Torta de laranja “leve”
Torta de maçã espumosa
Torta de maçã fácil com açúcar cristal “verde”
Torta de maçãs com merengue
Torta Martha Rocha revisitada
Torta Mimosa
Torta de nozes de Natal
Torta della nonna
Torta de morangos com suspiros

  • SOBREMESAS

Abóbora caramelada
Cajuzinhos de amendoim anos 60
Cerejas com calda de vinho do Porto
Chico Balanceado da vovó
Chico Balanceado (em italiano)
Geleia de amoras
Geleia de damascos
Geleia de morangos fácil
Suflê sorvete de morango
Tiramisù
Tiramisù de morangos
Panna cotta com suco de uva
Pêssegos com creme de leite caramelizado
Pé de moleque com Karo
Pudim de cacau com calda de mascavo
Pudim de laranja da D. Vitória
Quindim da Silia
Rei Alberto I

  • PRATO ÚNICO

Cuscuz marroquino fácil
Cuscuz marroquino de frango
“Gattò” de batata com camarão
Ovos no purgatório
Polenta “concia” com gorgonzola
Polenta à moda romana

  • RICETTE IN ITALIANO

Biscotti di “polvilho”
Brigadeiros
“Cajuzinhos” anni ’60
Crema “Chico balanceado”
Cupcake rossi
Eierlikör – Liquore di uova
Feijoada
Mousse di maracujá
Nega Maluca
Torta di carote
Torta di mele “schiumosa”