O Bonêt é um doce típico da região do Piemonte no norte da Itália. É feito com os bisoitos “amaretti” de farinha de amêndoas e claras em neve. Receita aqui. Uma delícia com sabor bem diferente e ao gosto dos que gostam de uma sobremesa inédita.
Ingredientes
1/2 litro de leite integral
50g de amaretti
50g de cacau amargo
170g de açúcar (1 xícara e meia)
4 ovos grandes
Preparo
– Com 1/2 xícara de açúcar caramelizar a forma que deve ir ao forno. Use uma forma não muito grande e que possa ser colocada em banho-maria.
– Agora esfarele os biscoitos com o fundo de um copo, não deve virar farinha,
– Bata os ovos com o açúcar restante, depois junte os biscoitos esfarelados e o cacau. Misture bem.
– Juntar “lentamente” o leite frio misturando sempre e depois colocar na forma caramelizada.
– Cubra a forma com papel alumínio para que não entre a água do banho-maria e depois a coloque dentro de uma assadeira com água já morna. Leve assar a 170 graus por 1 hora. Deixe esfriar coberto e tire só quando ficar bem frio.
Cozinhando em Roma 