Na Itália, a Páscoa coincide com o início da primavera, a comida é muito ligada à estação: aspargos verdes, alcachofras, morangos, espinafres, vários tipos de legumes e verduras. Mas o ingrediente que mais caracteriza são os ovos cozidos (além do ovo de chocolate).
Em Roma, o domingo de Páscoa, começa com um café da manhã reforçado a base de ovos cozidos acompanhados com salame, presunto, além de um pão preparado com queijo pecorino chamado “Pizza ou Pão de Páscoa”, receita aqui.
O almoço começa com ovos cozidos recheados , depois a torta pasqualina, uma massa com vegetais que podem ser aspargos verdes, alcachofra, ervilhas. A carne típica de Páscoa é o cordeiro-mamão assado no forno com batatas. E na sobremesa usa-se as frutas da estação como morangos, frutas vermelhas, etc.
Aí vão algumas receitas que aprendi e faço sempre na nossa Páscoa além do bacalhau da mãe que fazemos na Sexta-feira Santa.
Ovos recheados para a Páscoa
Lasanha com aspargos verdes
Bacalhau da mãe
Bacalhau a moda romana
Peixe assado com batatas
Sardinhas sicilianas
Torta pasqualina
Pão de Páscoa com pecorino
Alcachofra à moda romana
Biscoitos da Páscoa siciliana
Bolachinhas de Páscoa da Nonna
Pastiera Napolitana
Torta de morangos
Pavlova de frutas
Cozinhando em Roma 
Adorei conhecer as receitas e o
Modo de comemoracao da Pascoa em Roma.
O inicio da Primavera na Europa ja e um grande comemoracao a vida que se renova!
Grande abraco Jane Nogara.
Obrigada Sayonara uma feliz Páscoa para vocês 🌹
Jane a sua mãe era muito dedicada ao lar e com certeza o legado culinário que ela deixou incentivou você a dar continuidade e enriquecendo com a sua vivência em outra cultura.
Fico feliz que você está compartilhando tudo isto com os teus seguidores. Bjs
Obrigada amiga, fico feliz em saber que a gente de lagum modo se comunica! Beijão e Feliz Páscoa!