Peixe assado com batatas

Fácil, fácil… receita que me foi dada pelo peixeiro daqui, e é o modo mais italiano de preparar peixe. Assado e temperado com pouquíssimas coisas, privilegiando sempre os ingredientes. As batatas ficam super com o sabor do peixe. Fiz com “robalo” (muito apreciado por aqui), mas pode ser feito com qualquer outro peixe inteiro.

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Ingredientes
600 – 800g de peixe inteiro (usei o robalo)
manjericão
salsinha
500g de batatas
sal e pimenta do reino
azeite

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Preparo
Descasque e corte as batatas em rodelas bem fininhas.
Unte a assadeira com azeite e acomode as batatas sem sobrepor uma às outras.
Ponha um pouco de sal e pimenta.
Limpe os peixes (o meu, o peixeiro limpou) e tempere com o limão, sal e pimenta.
Ponha dentro da barriga do peixe,um pedacinho de limão com casca, salsinha e manjericão.
Acomode os peixes sobre as batatas e ponha um fio de azeite por cima.
Leve assar a 200 graus por 20-25 minutos.

 

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