Não vai ao forno, não tem fermento, nem ovos. Pode-se fazer na frigideira e com poucos ingredientes. No recheio tem batata cozida para dar a cremosidade necessária. Use o queijo tipo mozzarella, ou outro que preferir, cuidado com os queijos “frescos” porque podem umedecer a massa. Perfeito para o jantar, ou almoço!

Ingredientes

Para a massa:
1 x de farinha de trigo
½ xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colherinha de sal

Misture o leite a manteiga e o sal e coloque a farinha aos poucos, talvez precise um pouco mais, a massa não deve ficar grudenta. Fica lisinha e homogênea. Sove por 5 minutos depois coloque na geladeira por 1 hora.

Recheio
2 batatas médias ou uma grande
2 colheres de creme de leite
100g de presunto cozido picadinho
200g de quijo tipo mozzarella ou outro macio ralado ou picado bem fininho

Cozinhe a batata, esmague bem e junte o presunto cozido e o creme de leite (não colocar sal!)

Montagem e cozimento
– Estenda a massa, deixe fininha e redonda.
– Coloque a metade do queijo no meio.
– Agora o purê de batata com o presunto e cubra com a outra metade do queijo.
– Pegue as bordas com cuidado e junte com os dedos formando uma “trouxinha” como na foto.
– Vire para baixo e com o rolo de macarrão achate levemente, cuidando para não furar.
– Em um frigideira larga e untada com manteiga, coloque o pão com o fogo baixo.

Depois de 8 minutos mais ou menos, veja se está dourado por baixo. Pincele a parte de cima com manteiga e com a ajuda e uma colher grande vire o pão. Deixe mais 8 minutos, depois vire mais uma vez para ficar bem croncante e dourado e está pronto!