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Pão de casa (receita básica)

Esta receita é a básica que uso para fazer o pão. Pode-se mudar as farinhas (semolina, centeio, sempre meio a meio, integral etc). O procedimento é sempre o mesmo. O resultado é sempre positivo, pelo cheirinho de pão, pelo pão … Continua a leggere

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Pãezinhos de abóbora

Pãezinhos que ficam macios e úmidos por 3-4 dias, para fazer o procedimento é parecido com o pão, mas não precisa “sovar” muito tempo. São lindos e perfeitos para servir no lanche ou mesmo preparar sanduíches doces ou salgados. Ingredientes250g … Continua a leggere

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Focaccia da Benedetta

Uma focaccia fácil de fazer, mesmo para os que não têm prática com pão ou pizzas. Não precisa sovar e não tem truques complicados. Só juntar os ingredientes e deixar crescer. Fica uma delícia, pode ser servida pura ou recheada … Continua a leggere

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Canederli gratinados

São bolinhos feitos com pão branco, de origem austríaca (Knödel), e muito usados no norte da Itália, na região do Alto Ádige. Fiz gratinado, mas é também servido no caldo de carne, como sopa (neste caso tire da água depois dos … Continua a leggere

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Pão (só farinha e água)

Além de ser puríssimo, receita mais do que básica, e sem gordura nenhuma (só para untar), fazer este pão é uma boa atividade física. Com paciência a espera será recompensada, além do cheirinho único de pão assando em casa… Vamos … Continua a leggere

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Pãozinho irlandês, fácil fácil

Não é feito com fermento, mas com bicarbonato de sódio. É só misturar todos os ingredientes, não precisa deixar crescer. Logo que começa a assar a casa fica inundada com o perfume de pão, aveia e mel. Ficam crocantes e bem … Continua a leggere

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Pão de Páscoa Recheado (Casatiello)

É um tipo de pão salgado rústico de origem napolitana. É usado no café da manhã do domingo de Páscoa, porque segundo a tradição, depois de jejuns e abstinências, teria chegado a hora de festejar. Há muitas receitas, algumas colocam o ovo cozido … Continua a leggere

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