Pão de casa (receita básica)

Esta receita é a básica que uso para fazer o pão. Pode-se mudar as farinhas (semolina, centeio, sempre meio a meio, integral etc). O procedimento é sempre o mesmo. O resultado é sempre positivo, pelo cheirinho de pão, pelo pão que dura certamente por uns 3 -4 dias ótimo, e dá pra congelar. Fazer pão em casa é uma descoberta que só faz bem!

Ingredientes
350 ml de água morna
1 colher de sopa de fermento seco para pão (8 gramas)
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
500-600 gramas de farinha de trigo (pode-se fazer metade semolina e metade branca)

Preparo
Em uma tigela coloque a água, o fermento, o açúcar e o óleo, mexa com uma colher e acrescente aos poucos a farinha, antes de passar para a bancada para sovar não esqueça de colocar o sal!
Agora com a massa sobre a bancada acrescente toda a farinha, a quantidade varia muito de acordo com a umidade, pode ser que precise mais como menos. A massa deve ficar macia, não grudenta, lisa e homogênea. Depois de sovar com paciência por uns 10 minutos, coloque na tigela enfarinhada cubra com um pano e deixe em lugar aquecido por uma hora para crescer..
Agora tire a massa da tigela e na bancada trabalhe a massa dando a forma desejada. Coloque em formas untadas e deixe descansar por mais uma hora, faça uma cruz com a faca para controlar o crescimento.Polvilhe os pães com farinha e leve ao forno a 175 graus por 40 minutos mais ou menos. (eu uso forno elétrico).

Pão básico. À direita com sementes de papoula
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