Pãozinho doce com canela

Inspirada nos famosos Cinnamon Rolls, simplifiquei a receita para dar um sabor mais leve. Ficou ainda mais gostoso, como um doce de outros tempos, amo a arqueologia culinária :), pelos seus ingredientes simples, acessíveis e sempre dão um rendimento inesperado.

Ingredientes
600g de farinha de trigo
120g de leite
120g de água
60g de açúcar
5g ou 1 colher de sopa de fermento seco biológico
1 ovo
1 pitada de sal
Para montar os pãezinhos
50g de manteiga temperatura ambiente
açúcar e canela a gosto.

Preparo
Coloque o leite morno e a água em uma tigela , junte o açúcar e o fermento e o ovo. Misture e comece a acrescentar a farinha, logo coloque a pitada de sal. Continue a juntar a farinha aos poucos, a massa deve ficar lisa e macia mas não grudar nas mãos. Sove por uns 10 minutos. Cubra a massa e deixe por uma hora crescendo.
Abra a massa com um rolo e forme um retângulo.
passe a manteiga com um pincel em toda a superfície
Polvilhe com açúcar e canela a gosto (não economize!)
Agora pegue a massa na parte mais larga e enrole lentamente formando um rocambole.
Divida pela metade para facilitar.
Corte em fatias de 2 centímetros mais ou menos, um dedo de altura.
Achate levemente com as mãos e ponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, não muito perto porque crescem.
Passe o resto da manteiga sobre os pãezinhos e polvilhe com mais açúcar.
Deixe por mais uma hora para descansar.
Antes de levar assar pincele com uma gema diluída com um pouco de leite.
Asse por 40 -45-minutos em forno médio (180 graus).
Deve ficar bem dourado.

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2 risposte a Pãozinho doce com canela

  1. Zeli ha detto:

    Boa tarde Jane
    Nossa que delícia vou fazer depois te mando a foto
    Hoje está chovendo muito e frio por aqui não dá pra
    Fazer massa.
    Tudo bem com você??
    Obrigada pela receita saudades😘😘😘

  2. jnogarastein ha detto:

    Oi querida, aguardo a foto que publicarei com prazer. Um beijo pra ti e aproveita o friozinho para cozinhar coisas boas. beijo

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