Bolo Floresta Negra

Irresistível…

Cozinhando em Roma

É uma clássica torta alemã. Parece complicada mas não é. Basicamente é formada por camadas de pão de ló com cacau e recheada com cerejas em calda e creme de leite fresco batido. Se não for época de cereja ou for difícil de encontrar, pode-se fazer com as cerejas em conserva em calda (encontra-se em muitas receitas alemãs). Conta muito a parte levemente alcoólica.

Bolo Floresta Negra

Ingredientes
Para o pão de ló
4 ovos
4 colheres de açúcar
4 colheres de farinha
1 colherinha de fermento
1 colher de cacau amargo em pó
Para o recheio:
500g de cerejas sem caroço
3 colheres de água
5 colheres de açúcar
5 colheres de licor a base de cereja o clássico é o kirch, mas pode ser outro, o importante é que seja alcoólico e adocicado.
Para cobrir:
250 g de creme de leite fresco
4 colheres de açúcar confeiteiro
algumas…

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