Cheio de sabores, e sem manteiga, sem leite, sem ovos. Estes biscoitinhos são fáceis de fazer: é só misturar os ingredientes. Inspirados na receita do blog da Benedetta, são como todas as receitas dela, fáceis e práticos de fazer. Depois de misturar bem logo fica com uma consistência perfeita para dar a forma desejada. Eu fiz uma bolinha com as mãos e achatei com uma colherinha. Ficam super crocantes, são ótimos para acompanhar o café.

Ingredientes
100g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
100g de coco ralado seco (use sem açúcar)
100g de aveia em flocos
100g de açúcar mascavo
1 colherinha de bicarbonato de sódio
100ml. de água
50ml de óleo
2 colherinhas de suco de limão

Preparo
Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, a integral e o coco ralado seco. Depois os flocos de aveia, o açúcar e a colherinha de bicarbonato.
Agora comece a acrescentar os ingredientes líquidos: o óleo, a água e o suco de limão.
Misture todos os ingredientes com uma colher. No início parece que não vai misturar, mas não se preocupe, continue com as mãos até ficar homogêneo (se for preciso coloque pouquíssima farinha de trigo).
Pegue um pouco da massa com uma colherinha e faça bolinhas. Ponha na assadeira forrada com papel manteiga (importante). Depois achate cada bolinha com a colherinha.
Leve assar a 200 graus (forno quente!) por 15 minutos. Deixe esfriar, ficam super crocantes, e guarde em latas ou vidros.