Bolo de maçã da Benedetta

Esta receita é ótima, mesmo quem nunca “acerta” bolo, com esta não tem erro. Pese todos os ingredientes até o leite e deixe tudo preparado, assim em menos de meia hora está tudo pronto. Fica um bolo alto com uma crostinha crocante e super leve! A manteiga pode ser substituída por óleo e o leite por água, sem problemas. Não esqueça de pré-aquecer o forno!

bolo maca1

Ingredientes
3 ovos
150g de açúcar (usei açúcar mascavo)
60g de manteiga derretida
50g de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
300g de farinha de trigo
canela
2 ou 3 maçãs (depende do tamanho)

Preparo
Junte numa tigela os ovos inteiros e bata com a batedeira por  3 minutos até ficarem bem espumosos.
Agora, sempre batendo com a batedeira, junte o açúcar, depois a manteiga, o leite e a farinha com o fermento peneirados.
Descasque e pique em pedacinhos uma das maçãs e ponha na massa com um pouquinho de canela em pó.
Unte e enfarinhe uma forma e despeje a massa.
Descasque a outra maçã e corte em fatias fininhas.
Cubra toda a superfície do bolo com as fatias de maçãs.
Polvilhe com açúcar e uma pitada de canela todo o bolo, para assim ficar crocante.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

 

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