Pé de moleque com Karo

Este sim, é impossível comer um só!  Pé de moleque que se dissolve na boca, pode-se conservar em vidros ou latas. A receita é da mana Luciane Castegnaro, quituteira de mão cheia. Use a mesma xícara para as medidas.

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Ingredientes
1 xícara de glucose de milho (Karo, eu usei branco)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de amendoins crus
1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo
Misture o Karo, o açúcar e os amendoins crus, descascados, mas com as pelinhas escuras e leve tudo ao fogo médio numa panela grande.
Com a colher de pau, vá levando o doce para o centro da panela quando começa a escurecer nas bordas.
À medida que o doce vai tomando ponto, você vai vendo os amendoins torrarem dentro da calda e espoucarem.
Quando ficar bem dourado (mais ou menos 25-30 min) retire do fogo, junte o bicarbonato, bata bem (formará uma espuma) e despeje numa assadeira untada com manteiga.
Quebre então em pedaços mais ou menos regulares e só guarde depois de frio.

 

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