Massa para almoços especiais, sem ingredientes caros, e muito fácil de fazer. Depois da preparação da carne e do molho branco, tudo está praticamente pronto. Agrada todos e pode ser um prato único!

Ingredientes

Para o molho
500g de massa curta
300g de lombinho de porco
80g de bacon defumado
200g de ervilhas
1 cebola média
2 dentes de alho
tempero verde (salsinha e cebolinha)
sal e pimenta

Para o molho branco
600 ml de leite
100 g de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta e noz-moscada

100g parmigiano
azeite
manteiga

Preparo

1. Prepare o molho
   Corte o lombinho e o bacon em pedaços bem pequenos (veja foto), leve ao fogo com 3 colheres de óleo e uma de manteiga e deixe dourar, junte a cebola e o alho e os temperos verdes. Agora junte o sal e a pimenta. Depois acrescente as ervilhas (usei congeladas) e deixe até amaciar bem.
2. Cozimento da massa
   Agora cozinhe a massa conforme indicações deixe a METADE do tempo necessário, escorra e reserve uma xícara de água do cozimento.
   Misture a massa com o molho de lombinho e ervilhas, se ficar muito seco, junte um pouquinho da água da fervura da massa.
3. Molho branco
   Derreta a manteiga, junte a farinha, e depois junte o leite mexendo sempre até ficar bem lisinho (mexo com o batedor de claras). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Este molho branco deve ficar bem espesso e compacto, não ralinho. Porque irá na superfície do prato.
4. Montagem
   Coloque a massa preparada em uma travessa grande untada.
   Prepare o molho branco conforme indicações acima.
   Cubra a massa com o molho branco e polvilhe com todo o parmesão. Leve ao forno para terminar e assar e dourar, deixei 30 minutos a 180 graus.