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jnogarastein su Bolachinhas húngaras de avelãs… jnogarastein su Geleia de morangos fácil jnogarastein su Canja de galinha com arroz e… Regina Saraiva su Canja de galinha com arroz e… Regina Saraiva su Panna cotta com suco de u…
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Kofta – Bolinho árabe
São bolinhos de carne típicos do Oriente Médio, bem saborosos e leves, temperados com aromas de ervas frescas e fáceis de encontrar. Servido com um molhinho de iogurte, mais fácil impossível! Prático e fácil de fazer, assado no forno em … Continua a leggere
Massa com “ragu bianco”
O “ragu bianco” é muito tradicional na cozinha italiana, a receita é simples, mas é bom seguir algumas dicas básicas: use a quantidade de carne indicada, a proporção é importante. O vinho é fundamental para dar cremosidade e sabor. A … Continua a leggere
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Rolinhos de peito de frango, abobrinha e bacon
Um bife enrolado no capricho, com três ingredientes simples e um resultado estrepitoso, muito gostoso. Fácil de fazer, prepare antes e na hora só aqueça, faça para o dia a dia e também para visitas! Sirva com arroz branco misturado … Continua a leggere
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Involtini (Bife enrolado à moda italiana)
Clássico para fazer o molho da macarronada de domingo, principalmente no sul da Itália. Deve cozinhar pelo menos uma hora para a carne ficar bem macia e o molho denso e com muito sabor. O recheio é simples e surpreendente. … Continua a leggere
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Pato com laranja
Prato de origem francesa, mas muito reivindicado pelos italianos. Esta é uma receita italianíssima de um restaurante famoso. Uma delícia total, e é uma opção para o Natal. Para prepará-lo é só seguir com cuidado as regras para assá-lo, todo … Continua a leggere
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Cordon Bleu no forno
O Cordon Bleu é um bife à milanesa recheado com presunto e queijo. Já é uma receita clássica da cozinha francesa de tão apreciada e usada. Pode ser feito frito e assado. Esta receita eu fiz assado, que pode não … Continua a leggere
Salada de carne à moda italiana
Rosbife, Entrecot e principalmente sobra de churrasco, desde que seja magro e mal assado (alcatra, picanha, etc). Fica uma delícia com esta receita italianíssima que está sempre presente nos dias de verão. Eu fiz com a “tagliata” como se diz … Continua a leggere
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Salada de carne à moda gaúcha
Esta salada é o prato certo aos domingos à noite depois do churrasco. O Luiz Sérgio me deu as dicas da preparação e fiz aqui em Roma (sem o amado churrasco, é claro), e fica muito boa. O ideal é … Continua a leggere
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Ossobuco milanês
É uma preparação simples, mas com um sabor sofisticado, devido à “gremolata”, molhinho final de limão, salsa e alho que se junta pouco antes de terminar. Um clássico da cozinha milanesa, é uma carne simples transformada numa “cinderela”. A receita é … Continua a leggere
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Bife à milanesa de lombinho no forno
Só faço assim! Desde que aprendi este modo de fazer os bifes, uso a metade da metade do óleo que usava antes. Bem mais dietético e fica sempre gostoso e crocante. Use bastante temperos como sálvia e alecrim, além de … Continua a leggere
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