Frango com amêndoas

Receita com toque oriental, típica dos restaurantes chineses de Roma, super fácil de fazer e com poucos ingredientes. A simplicidade é inspirada nas receitas da Benedetta Rossi (Fatto in casa per voi)

pollo mandole4xx

Ingredientes
500g de frango sem pele cortado em cubos
2 colheres de farinha de trigo
½ copo de água
100g amêndoas sem casca
1/2 cebola
Gengibre fresco
3 colheres de molho de soja
4 colheres de óleo

Preparo
Passe o frango cortado em cubos na farinha de trigo.
Coloque 2 colheres de óleo em uma frigideira larga e grande e frite as amêndoas sem pele. Quando ficarem douradas, tire e reserve.
Junte mais 2 colheres de óleo na mesma frigideira e coloque a cebola picadinha e 1 colher de gengibre picado e deixe dourar.
Acrescente o frango enfarinhado aos poucos e deixe dourar. Depois junte a água e o molho de soja. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar 5 -7 minutos misturando de vez em quando.
Deve ficar um molho denso, agora junte as amêndoas preparadas e sirva com a cebolinha ou salsinha picada por cima.

 

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