Archivi categoria: carnes/carni

Feijão fradinho refogado

O feijão fradinho, aquele com o olhinho preto, não faz caldo, é o feijão usado para fazer acarajés na cozinha baiana. Mas é protagonista em inúmeras receitas. Fiz o fradinho refogado com carne de porco e salpicado com farinha de … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Moussaka grega

É um prato típico da Grécia. A base é a beringela. É o prato mais representativo e como sempre nestes casos há várias receitas. Essa é bastante simplificada, mas o sabor é o mesmo. Um prato que pode ser único, … Continua a leggere

Pubblicato in arqueologia culinária, carnes/carni | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Asinhas de frango com especiarias

Asinhas de frango com sabor exótico, diferente e especiarias que geralmente temos em casa! Super fácil de fazer. Ingredientes500g de asinhas de frango2 colheres de mel2 colheres de molho de soja1 colher de mostardacasca ralada e suco de uma laranjasal … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, frangos | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Massa com lombinho e frutas vermelhas

Comi essa massa em um restaurante no interior e fiquei surpresa com o sabor e a originalidade. A carne magra bem macia e as frutinhas vermelhas dão um equilíbrio perfeito para uma nova experiência culinária. Na receita original a massa … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, massas/pasta | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Frango com amêndoas

Receita com toque oriental, típica dos restaurantes chineses de Roma, super fácil de fazer e com poucos ingredientes. A simplicidade é inspirada nas receitas da Benedetta Rossi (Fatto in casa per voi) Ingredientes500g de frango sem pele cortado em cubos2 … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici, Senza categoria | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Kofta – Bolinho árabe

São bolinhos de carne típicos do Oriente Médio, bem saborosos e leves, temperados com aromas de ervas frescas e fáceis de encontrar. Servido com um molhinho de iogurte, mais fácil impossível! Prático e fácil de fazer, assado no forno em … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, Senza categoria | Contrassegnato , , | 1 commento

Pollo alla cacciatora

Receita super clássica, para ficar perfeita é só cuidar de alguns detalhes: o frango deve ser caipira, orgânico, saudável, criado no campo etc….sim exagero, mas é bom sonhar :). Ter paciência, para ficar tudo bem douradinho. Como toda a receita … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, Senza categoria | Contrassegnato , , , , | 1 commento

Massa com “ragu bianco”

O “ragu bianco” é muito tradicional na cozinha italiana, a receita é simples, mas é bom seguir algumas dicas básicas: use a quantidade de carne indicada, a proporção é importante. O vinho é fundamental para dar cremosidade e sabor. A … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, massas/pasta | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Rolinhos de peito de frango, abobrinha e bacon

Um bife enrolado no capricho, com três ingredientes simples e um resultado estrepitoso, muito gostoso. Fácil de fazer, prepare antes e na hora só aqueça, faça para o dia a dia e também para visitas! Sirva com arroz branco misturado … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, verduras/verdura | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Involtini (Bife enrolado à moda italiana)

Clássico para fazer o molho da macarronada de domingo, principalmente no sul da Itália. Deve cozinhar pelo menos uma hora para a carne ficar bem macia e o molho denso e com muito sabor. O recheio é simples e surpreendente. … Continua a leggere

Pubblicato in arqueologia culinária, carnes/carni, pratos principais/piatti unici, Senza categoria | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento