Uma receita fácil do dia a dia que se transforma se levarmos ao forno com com leve molho branco e queijo parmesão. Dá para enriquecer com ervilhas, mas não mais do que isso. Sou favorável ao rito italiano de usar sempre poucos ingredientes, mas de qualidade!

Ingredientes
500g de talharim seco
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho
4 colheres de óleo
4 tomates picados
400g de linguiça de porco fresca
3 colheres de salsinha picada
4 colheres de sopa de queijo parmesão

Molho branco
500 ml de leite
100 g de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
sal, pimenta e noz-moscada

Preparo

1- Primeiro prepare o molho de linguiça. Tire a pele das linguiças e esfarele. Leve ao fogo com o óleo e deixe uns minutinhos. Agora junte a cebola e o alho picadinhos, deixe mais um pouco até ficarem transparentes, depois junte os tomates e deixe até evaporar o líquido, em seguida a salsinha.

2- Prepare o molho branco: em uma panelinha derreta a manteiga com a farinha e depois acrescente o leite mexendo sempre até ficar bem lisinho, não pode ficar muito denso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

3- Em um panela grande com água salgada ferva os talharim por poucos minutos (a metade do tempo indicado na confecção). Escorra a massa e misture com o molho de linguiça. Agora misture o molho branco com a massa já temperada com o molho.

4- Unte uma travessa, ou pirex com pouco óleo e espalhe farinha de rosca no fundo. Despeje tudo na forma e coloque o queijo parmesão sobre a preparação. Leve ao forno a 180 graus só para dourar. O tempo depende de seu forno. Fica muito bom mesmo!