Esta receita é da amiga Mariangela, mineira, e a particularidade é a massa, feita com óleo, sem manteiga, sem ovos, super fácil de acertar o ponto. O recheio fiz o clássico com frango, milho como sempre, acho a combinação perfeita. Essa massa é para uma forma de 20 cm de diâmetro, para fazer maior é só dobrar a receita.

Ingredientes

Masssa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal
1 colher (de café) de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água fervendo
1 ovo batido para pincelar

Recheio
500g de sobrecoxa de frango (sem pele e sem ossos)
1 cebola média
1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de tomates picados
3 colheres de salsinha picada
sal e pimenta do reino a a gosto
1 xícara de milho verde (de lata)
1 colher de sopa de maizena diluída em 1/2 copo de água fria

Preparo
1. Primeiro faça a massa: Misture todos os ingredientes secos em uma tigela, depois acrescente o óleo e a água fervendo. Passe para a bancada e sove por alguns minutos. A massa logo fica bem lisinha. Reserve.

2. Agora prepare o recheio. Em uma panela larga, refogue o frango bem picadinho até dourar junto com o óleo. Junte o sal, a cebola, o alho, a salsinha. Deixe mais uns minutos depois acrescente os tomates que devem evaporar bem. Agora acrescente o milho verde. O recheio deve ficar sem líquido.

3. É a hora de juntar a maizena diluída na água. Isso liga bem o recheio que fica como um creme firme. Importante: deixe esfriar antes de usar.

4. Abra a massa com um rolo e separe uma parte para a cobertura. Coloque em uma forma ou refratário que possa ir à mesa. Não precisa untar, porque a massa tem gordura. Coloque o recheio e espalhe de maneira uniforme. Agora cubra com a massa reservada faça buraquinhos com o garfo para sair o vapor. Pincele com um ovo batido para ficar dourado. Asse a 180 graus por 35-40 minutos, dependendo do forno.