Frango com amêndoas

Receita com toque oriental, típica dos restaurantes chineses de Roma, super fácil de fazer e com poucos ingredientes. A simplicidade é inspirada nas receitas da Benedetta Rossi (Fatto in casa per voi) Ingredientes500g de frango sem pele cortado em cubos2 colheres de farinha de trigo½ copo de água100g amêndoas sem casca1/2 cebolaGengibre fresco3 colheres de…

Canja de galinha com arroz e milho

Em tempos de comidas elaboradas com ingredientes exóticos de todas as partes do mundo, é bom lembrar das comidinhas de sempre, com as quais crescemos. Mais clássico que a canja de galinha não existe. Aqui na Itália é muito usado  se prepara como no Brasil sem sofisticação, e com ingredientes básicos. O caldo de galinha…

Pollo alla cacciatora

Receita super clássica, para ficar perfeita é só cuidar de alguns detalhes: o frango deve ser caipira, orgânico, saudável, criado no campo etc….sim exagero, mas é bom sonhar :). Ter paciência, para ficar tudo bem douradinho. Como toda a receita clássica tem muitas versões, mesmo dentro da mesma família; na preparação usa-se o frango inteiro,…

Rolinhos de peito de frango, abobrinha e bacon

Um bife enrolado no capricho, com três ingredientes simples e um resultado estrepitoso, muito gostoso. Fácil de fazer, prepare antes e na hora só aqueça, faça para o dia a dia e também para visitas! Sirva com arroz branco misturado com castanhas de caju picadinhas, e o jantar fica perfeito. Ingredientes 600g de bifes de…

Frango com “farofa” e abobrinhas

Um franguinho crocante por fora graças ao “crumble” (uma farofinha) e macio por dentro por causa da abobrinha. Esta receita tem visual lindo, é fácil e rápida.  A abobrinha pode ser substituída por cenoura ou abóbora ou outro legume de sua preferência, é só cortar bem fininho (use um descascador ou fatiador)  (Mais uma receita…

Peito de frango à pizzaiola

O “Peito de frango à pizzaiola” é um prato gostoso e leve e feito rapidinho e agrada toda família. Tem um gostinho de pizza pelo queijo e tomatinho e a carne fica bem macia e suculenta, o que não é fácil com o peito de frango. Fica pronto em 15 minutos e com o queijo…

Risoles

Não é uma receita rápida! Mas é muito divertido fazer…  ainda mais com uma amiga! Nos reunimos duas vezes (pelo menos) ao ano e fazemos esta receita que dá mais ou menos 350 risoles. Depois eu congelo em  porções variadas e quando precisa, é só fritar. Quanto ao sabor, todos conhecem, é o melhor dos salgadinhos. Esta…

Salada Caesar da Martha Stewart

Uma receita bem conhecida, me inspirei na Martha Stewart, cozinheira de mão cheia. Perfeita para o verão e fins de semana. Fácil de fazer e é uma refeição completa e bem refrescante. Nas várias versões que encontrei sempre tem maionese, mas já fiz também só com azeite e fica bem boa! Aí vai um pensamento dela……