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Regin su Arroz libanês Luis Eloi Stein su Biscoitos de aveia em flocos (… Regin su Torta de abacaxi da vó Regin su Crostata italiana jnogarastein su Biscoito integral com aveia e…
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Massa com “ragu bianco”
O “ragu bianco” é muito tradicional na cozinha italiana, a receita é simples, mas é bom seguir algumas dicas básicas: use a quantidade de carne indicada, a proporção é importante. O vinho é fundamental para dar cremosidade e sabor. A … Continua a leggere
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Massa com sardinhas
A desprezada sardinha em lata que foi ultrapassada pelo atum, deve encontrar os seu devido lugar, porque é saborosa e não perde em nada. Basta saber valorizar. Se você tem possibilidade de usar as sardinhas frescas, melhor ainda! Eu fiz … Continua a leggere
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Massa à siciliana com pão torrado temperado
O pão torrado e moído até alguns anos atrás, no sul da Itália, era usado no lugar do queijo ralado: por esse motivo era chamado de “parmesão dos pobres”. Hoje foi resgatado e é usado em muitíssimas receitas. É só … Continua a leggere
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Massa com abobrinha e zabaione de espumante
Nesta receita simples e charmosa tem dois detalhes que fazem a diferença: o zabaione e a pimenta rosa. Fica uma delícia pura, a pimenta rosa é bem delicada e saborosa e o zabaione tem uma consistência cremosa que é um … Continua a leggere
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Massa com camarão
Uma delícia que tem gosto de férias,praia, sol e tudo mais. Fiz com tomates cerejinha,mas faça com qualquer tomate até mesmo o pelado em lata fica bom. Fiz com massa fresca com ovos tipo tagliatelle, mas com a massa seca … Continua a leggere
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Massa mediterrânea com pimentão e cebolas assadas
Uma nova descoberta nessas férias: massa com pimentão! Uma receita que vem da Calábria (caprichem na pimentinha vermelha), saudável, vegetariana, fácil. Como preparei mais pimentão do que o necessário, no outro dia servi o pimentão com a cebola assados sobre … Continua a leggere
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Massa com linguiça e rúcula
A massa que virou tradição em família, tanto no Brasil como aqui. Com poucos ingredientes, basicamente linguiça e rúcula, pode-se fazer um prato rápido e saboroso e que agrada a todos! Quando faço essa massa, não coloco parmesão, mas fica … Continua a leggere
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Massa com pesto
Mais um clássico da cozinha italiana. Acredito que seja uma das melhores invenções do mundo, um modo diferente de comer massa. E fazer o pesto em casa é outra coisa, fácil, é só ter o manjericão que não tem erro. Aqui … Continua a leggere
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Massa com abobrinha, pistache e pesto de manjericão
Massa com abobrinha é muito bom mas melhor ainda é juntar pistache e pesto para ficar super. Uma explosão de sabores e que dá um toque especial em uma simples massa e ótima quando os convidados são vegetarianos. Prepare o … Continua a leggere
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Spaghetti alle vongole
É a massa com frutos do mar mais apreciada, incondicionalmente, por todos em Roma. Em qualquer restaurante à base de peixe, o espaguete ao vôngole é sempre a melhor pedida! Fazer em casa não é difícil só um pouquinho de … Continua a leggere
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