Archivi tag: massa

Massa com “ragu bianco”

O “ragu bianco” é muito tradicional na cozinha italiana, a receita é simples, mas é bom seguir algumas dicas básicas: use a quantidade de carne indicada, a proporção é importante. O vinho é fundamental para dar cremosidade e sabor. A … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, massas/pasta | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Massa com sardinhas

A desprezada sardinha em lata que foi ultrapassada pelo atum, deve encontrar os seu devido lugar, porque é saborosa e não perde em nada. Basta saber valorizar. Se você tem possibilidade de usar as sardinhas frescas, melhor ainda! Eu fiz … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, peixes/pesci, Senza categoria, vegetariano | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Massa à siciliana com pão torrado temperado

O pão torrado e moído  até alguns anos atrás, no sul da Itália, era usado no lugar do queijo ralado: por esse motivo era chamado de “parmesão dos pobres”. Hoje foi resgatado e é usado em muitíssimas receitas. É só … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, vegetariano | Contrassegnato , , , , , | 1 commento

Massa com abobrinha e zabaione de espumante

Nesta receita simples e charmosa tem dois detalhes que fazem a diferença: o zabaione e a pimenta rosa. Fica uma delícia pura, a pimenta rosa é bem delicada e saborosa e o zabaione tem uma consistência cremosa que é um … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, Senza categoria | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Massa com camarão

Uma delícia que tem gosto de férias, praia, sol e tudo mais. Para o molho ficar cremoso e saboroso, a dica é usar o tomate pelado mais o tomatinho fresco cortado em pedaços, não esqueça de colocar o açúcar para … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, peixes/pesci, Senza categoria | Contrassegnato , , , | 1 commento

Massa mediterrânea com pimentão e cebolas assadas

Uma nova descoberta nessas férias: massa com pimentão! Uma receita que vem da Calábria (caprichem na pimentinha vermelha), saudável, vegetariana, fácil. Como preparei mais pimentão do que o necessário, no outro dia servi o pimentão com a cebola assados sobre … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, Senza categoria, vegetariano, verduras/verdura | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Massa com linguiça e rúcula

A massa que virou tradição em família, tanto no Brasil como aqui. Com poucos ingredientes, basicamente linguiça e rúcula, pode-se fazer um prato rápido e saboroso e que agrada a todos!  Quando faço essa massa, não coloco parmesão, mas fica … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, massas/pasta | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Massa com pesto

Mais um clássico da cozinha italiana. Acredito  que seja uma das melhores invenções do mundo, um modo diferente de comer massa. E fazer o pesto em casa é outra coisa, fácil, é só ter o manjericão que não tem erro. Aqui … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, Senza categoria, vegetariano, verduras/verdura | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Massa com abobrinha, pistache e pesto de manjericão

Massa com abobrinha é muito bom mas melhor ainda é juntar pistache e pesto para ficar super. Uma explosão de sabores e que dá um toque especial em uma simples massa e ótima quando os convidados são vegetarianos. Prepare o … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, vegetariano, verduras/verdura | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Spaghetti alle vongole

É a massa com frutos do mar mais apreciada, incondicionalmente, por todos em Roma. Em qualquer restaurante à base de peixe, o espaguete ao vôngole é sempre a melhor pedida! Fazer em casa não é difícil só um pouquinho de … Continua a leggere

Pubblicato in massas/pasta, peixes/pesci, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento