Lasanha de brócolis e linguiça fresca

Uma lasanha diferente e especial! É romaníssima, e adoramos principalmente quando começa o outono e o tempo bom para comidinhas quentes. Não é preciso muitos ingredientes, faça com linguiça fresca de altíssima qualidade, vale a pena, e junto com os brócolis fica bem suave.  

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Ingredientes
500g de brócolis
600g de linguiça fresca
1 cebola grande picada
500 g de massa para lasanha
250g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta

Para o molho branco
500 ml de leite
100 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta e noz-moscada

Preparo
1- Separe os brócolis em buquês e cozinhe na água fervente com um pouco de sal. Reserve.
Esfarele as linguiças tirando a pele e leve ao fogo com a cebola picadinha. Deixe dourar bem.
Misture as linguiças com os brócolis cozidos.

2- Prepare o molho branco:
Derreta a manteiga, junte a farinha, e depois junte o leite mexendo sempre até ficar bem lisinho (mexo com o batedor de claras). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se ficar muito denso acrescente mais um pouquinho de leite, porque deve ficar bem ralinho.

3- Agora monte a lasanha:
Unte uma forma de lasanha com um fio de azeite e depois coloque um pouco de molho branco.
– uma camada de massa para lasanha
– uma camada de linguiça e brócolis
– algumas colheradas (não exagerar) de molho branco
– polvilhe com bastante queijo parmesão ralado
e assim por diante, terminando com molho branco e parmesão.
Coloque alguns flocos de manteiga e leve ao forno para assar a 180 graus coberto com papel alumínio por 20 minutos. Tire o papel para dourar e deixe mais 10 minutos.
Sirva depois de deixar descansar uns 5 minutos fora do forno.

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