Na Itália não existe doce mais típico (não é bolo, nem torta, nem bolacha!). Simples, todo mundo adora, presença obrigatória em festinhas, ótimo a toda hora no café, lanche, festa, sempre.  Se você tem geleias caseiras em casa, não pode deixar de provar!

Ingredientes
250g e mais um pouquinho de farinha de trigo
2 gemas
100g de açúcar
100g de manteiga
baunilha
sal
casca de um limão
1 colherinha de fermento em pó
200g de geléia de sua preferência

Preparo
Massa
Coloque numa tigela a farinha e o sal e junte a manteiga, misture com os dedos até formar uma “areia” .
Bata as gemas e junte ao composto, ponha o açúcar e depois a baunilha e a casca de limão ralada.
Misture tudo rapidamente até ficar homogêneo e macio e que não grude nas mãos, se for preciso junte pouca farinha. Faça uma bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
Preparo
Unte e enfarinhe a forma redonda.
Ponha a massa sobre um pedaço de papel manteiga e espiche com um rolo, usando um pouco de farinha.
Agora vire a massa espichada sobre a forma, ajeite bem com as mãos o fundo e as bordas da massa. Tire o papel delicadamente.
Recheie com a geléia de sua preferência e ajeite com uma colher.
Agora espiche o resto da massa e faça tirinhas. Coloque sobre a geléia formando um “xadrês” com a massa. Aperte bem nas bordas para não soltar.
Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos. Que perfume!
Deixe esfriar e sirva!