Archivi categoria: geleias
Bolinho de chocolate (petit gateau/ tortino di cioccolato)
Receita super fácil, sem erro. Mais fácil com as forminhas de papel manteiga ou silicone, porque não precisa untar, mas fica ótimo de qualquer jeito. Faça uma prova em seu forno, para que fique com o “coração” molinho. Asse um … Continua a leggere
Geleia de Figos delicada
É uma receita que deixa a geléia de figos bem macia e delicada, porque os figos são cozidos sempre com o fogo baixo, sem evaporar excessivamente. Não sou fã das geleias super concentradas e duras. Primeiro se cozinha os figos … Continua a leggere
Geleia de morangos fácil
Esta receita diminui o tempo no fogo pela metade, e mantém o sabor a cor e a consistência do moranguinho. A particularidade é que deve-se deixar os morangos com açúcar por 8 a 10 horas ao menos. Deixo à noite … Continua a leggere
Panna cotta com suco de uva
A “panna cotta” é uma clássica sobremesa italiana para todas as ocasiões. Pode ser servida com vários tipos de acompanhamentos, com redução de frutas (uva, ameixa, pêssego, morango e outras frutas vermelhas), molho caramelo, chocolate (abaixo duas opções). Fiz com redução … Continua a leggere
Crostata italiana
Na Itália não existe doce mais típico (não é bolo, nem torta, nem bolacha!). Simples, todo mundo adora, presença obrigatória em festinhas, ótimo a toda hora no café, lanche, festa, sempre. Se você tem geleias caseiras em casa, não pode … Continua a leggere
Geleia de damascos
Fazer geleia é um ótimo passatempo e uma reserva perene de presente para amigos, porque todos gostam de ganhar geleia caseira! A de damasco é a minha preferida, docinha mas não demais, típico da fruta meio azedinha e a cor … Continua a leggere
