Uma receita que procuro há muito tempo que a minha avó fazia. Ficou muito parecida, achei em uma revista antiga. Para os que ainda fazem geleia em casa, essa vale a pena. Precisa de pêssegos maduros e firmes, fundamental para dar certo!

Ingredientes
1 Kg de pêssegos picadinhos
400g de açúcar
4 colheres de suco de limão
4 colheres de sopa de água.

Preparo
– Descasque e pique os pêssegos em pedacinhos pequenos. Junte o suco de limão e reserve.
– Leve o açúcar e a água ao fogo baixo em uma panela de preferência antiaderente.
Quando ficar em ponto de calda mole (colocando uma colherzinha da calda num copo d’água formar uma bolinha, está no ponto) junte os pêssegos e mexa por uns 20 minutos mais ou menos com o fogo normal.
– Ao formar espuma tire o excesso com uma escumadeira.
– Faça a prova do pratinho para ver se chegou no ponto certo: coloque algumas gotas e a geleia não pode escorrer.
– Coloque a geleia bem quente em vidros esterilizados bem secos.
– Feche-os e vire-os com a tampa para baixo e deixe assim até esfriar.
Para confirmar a esterilização, ao fazer uma leve pressão na tampa não deve fazer click clack, deve ficar bem firme.