Uma receita do tipo “limpa geladeira”, aqui tem tomates, azeitonas e queijos. Mas combina muito bem com “sobras” de presunto, salame, ou frango em pedacinhos. Dá pra cortar e congelar, um lanche pronto toda hora. É só juntar os ingredientes, começando com os líquidos e pronto!

Ingredientes
3 ovos
1/2 copo americano de leite
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 copo americano de óleo
300g de farinha de trigo
3 colheres de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento
150g de queijo em pedacinhos (qualquer um: muçarela, prato, coalho, gouda etc )
orégano
10 folhinhas de manjericão
10 azeitonas sem caroço
1 colherinha de sal
4 tomatinhos

Preparo

Em uma tigela vá juntando e misturando bem (à mão) os ingredientes de acordo com a sequência acima:
ovos, leite temperatura ambiente, extrato de tomate, óleo, farinha, parmesão, fermento.
Junte ainda o queijo em pedacinhos, orégano, manjericão as azeitonas e os tomatinhos picados, por fim o sal.
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos mais ou menos. Polvilhe parmesão por cima. Deve ficar bem dourado!