Archivi categoria: salgadinhos

“Pipoca” de Polvilho

Pubblicato il 6 maggio 2018 di

Enquanto o bolinho assa, vai crescendo e “estoura” como uma pipoca. Esta receita super simples, pode ser feita também com óleo de coco, que dá um sabor muito delicioso. É bom comer quando está morno. Ingredientes 1 xícara de polvilho azedo … Continua a leggere →

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Mousse de azeitonas pretas

Pubblicato il 20 aprile 2018 di

Um prato bem diferente, para este mousse me inspirei em uma receita do chef italiano Vissani. Sirva bem gelado com saladinha mista. Combina também com fatias de parma e lascas de parmigiano, use sua imaginação. Ingredientes 160g de azeitonas pretas … Continua a leggere →

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Torta de escarola, azeitonas e uva passa

Pubblicato il 6 novembre 2017 di

Escarola, espinafre, chicórea, ou outra verdura verde de folha, mesmo com o sabor levemente amargo fica adocicada nesta receita. Sem uso de laticínios ou ovos no recheio, é uma preparação muito mediterrânea, típica do sul da Itália. A torta fica … Continua a leggere →

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Torta fria da Nícia

Pubblicato il 22 marzo 2017 di

Receita de sucesso, consolidada no tempo, impossível não gostar. A linda torta da foto foi feita pela autora. Fica leve, saborosa e a combinação de sabores deixa bem fresquinha e crocante. Um detalhe importante: cortar todos os ingredientes bem picadinhos, … Continua a leggere →

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Torta de espinafre e ricota

Pubblicato il 14 febbraio 2017 di

Esta é uma torta salgada muito amada pelos italianos, aqui é chamada também de “torta rústica”. Gosto de fazer com bastante recheio para que fique mais alta, está presente em lanches, nos almoços, festinhas de aniversário, jantinha rápida etc. Perfeita … Continua a leggere →

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Muffin com pera, gorgonzola e nozes

Pubblicato il 19 novembre 2016 di

Servi como acompanhamento, mas pelo sabor intenso pode ser servido como salgadinho ou simplesmente comer fora de hora porque é muito bom. Fácil de fazer, só misturar os ingredientes. Rende cerca de 18 muffins. Ingredientes 150g de farinha de trigo … Continua a leggere →

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Bolinho de atum e batatas (assado)

Pubblicato il 23 settembre 2016 di

É uma receita muito boa para lanche, almoço, jantar etc. Provei como aperitivo e adoramos! Tem pouca gordura e são bem saborosos e também podem ficar na geladeira. Sirva com uma salada e pra quem gosta com molho de maionese … Continua a leggere →

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Rolinho de pão e bacon

Pubblicato il 31 luglio 2016 di

Servir como petisco no aperitivo  é uma delícia. Provei ontem e hoje já preparei para o pessoal. Pode ser servido quente ou frio (não gelado). O bacon fica crocante e o sabor fresco da cebolinha dá o toque necessário para a … Continua a leggere →

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O meu pastel

Pubblicato il 7 maggio 2016 di

Copiei da mãe, que por sua vez copiou de um livro que ganhou quando se casou… o da Helena Sangirardi, talvez alguém conheça esta maravilhosa cozinheira nos anos 60… Tudo feito a mão: massa, recheio, montagem etc. É para quem … Continua a leggere →

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Patê de grão-de-bico (hummus)

Pubblicato il 11 marzo 2016 di

Famosíssimo, de origem libanesa, não precisa de apresentações. Esta receita é ótima, fácil, rápida. Uso grão-de-bico em conserva, com poucos temperos, só pimenta preta e cheirinhos como alecrim e salsa, assim fica mais leve e saboroso. O pão ideal… sírio, … Continua a leggere →

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