Biscoitinhos de gorgonzola

Rapidinho, poucos dias antes do Natal, fiz estes biscoitinhos para o aperitivo. É só se organizar e ter estes poucos ingredientes em casa. Não precisa muito tempo a massa logo fica no ponto e no forno crescem ficando bem fofos e crocantes ao mesmo tempo. Rendimento cerca de 40-50 biscoitinhos.

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Ingredientes
80g de queijo gorgonzola
50g queijo parmesão ralado
110g manteiga
150g farinha de trigo
1 colherinha de fermento
sementes de gergelim
leite e sal

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Preparo
Derreta o gorgonzola com o parmesão (reserve)
Misture a farinha com a manteiga, o fermento, a pimenta e quando ficar homogênea junte os queijos. Faça uma bola cubra com papel filme e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada  e faça os biscoitos com uma forminha.
Pincele com a leite e cubra com as sementes de gergelim.
Leve assar por 15-20 minutos a 180 graus

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