O sabor e perfume típicos do Natal. O açúcar mascavo dá um gostinho caramelizado. Quando sai do forno o aroma se espalha por toda a casa… uma maravilha. Receita super boa, que faço há um tempão. Para fazer bolachinhas, vale a pena investir no “papel manteiga”, o resultado é mais garantido e evita-se gorduras para…
Categoria: Natal
Bolachinhas para Natal
Receita antiga e das boas, além de usar pouca manteiga, não precisa muito tempo para juntar os ingredientes, logo o ponto fica bom. Eu faço sempre com sal amoníaco diluído no leite porque dá uma consistência mais macia e ao mesmo tempo crocante. É um biscoito com sabor simples e rende muito!!! Ingredientes 2 ovos 1…
Biscoitinhos de gorgonzola
Rapidinho, são ótimos para petiscar com apertivos. É só se organizar e ter estes poucos ingredientes em casa. Não precisa muito tempo a massa logo fica no ponto e no forno crescem ficando bem fofos e crocantes ao mesmo tempo. Rendimento cerca de 40-50 biscoitinhos. Ingredientes 80g de queijo gorgonzola 50g queijo parmesão ralado 110g…
Pato com laranja
Prato de origem francesa, mas muito reivindicado pelos italianos. Esta é uma receita italianíssima de um restaurante famoso. Perfeito para os que gostam de carne escura e mais saborosa, é a nossa opção de Natal. Para prepará-lo é só seguir com cuidado as regras para assá-lo, todo o resto é pura diversão :), a carne…
Salada de Maionese especial
Esta linda salada foi criada por uma designer japonesa chamada Mitsuki Moriyasu. Os ingredientes não são muitos, a arte está na montagem das cinco camadas feitas com capricho, poderia até se chamar “torta de salada”. Cuidado ao usar a maionese: deve ser bem firme e densa e não exagere nas quantidades para não “desmoronar”. Podem…
Bolo de nozes de Natal
Esta é a nossa torta oficial para o Natal. Partindo da receita da mãe, adaptei ao nosso gosto mais italiano, mudando o recheio e a cobertura, mas com toda a aprovação dela. A massa bem macia deliciosa e fofa é a da receita da mãe! Ingredientes Massa: 6 ovos 250g de açúcar 250g de nozes descascadas…
Fudge, chocolatinhos com pistache e avelãs
Delícias de Natal para presentear! Muito fácil e lindo. De origem inglesa, e adorado pelos americanos, o “fudge” pode ser feito também com amendoim. Fica sequinho, mas não crocante, uma delícia para servir com o café depois de uma refeição de festa!!! Ingredientes 400g de chocolate meio-amargo 1 colher de essência de baunilha 1 lata de…
Bacalhau à moda romana
O bacalhau à moda romana é uma receita tradicional típica para períodos de festa. Esta receita é ótima porque é simples e fácil de preparar e para quem gosta de agridoce é o máximo. Atenção somente aos pequenos detalhes como acertar o sabor, porque o doce e o salgado se misturam de modo harmonioso, sem…
Bolachinhas natalinas
O poder do glacê Queridos amigos, para quem gosta de fazer bolachinhas, bolos e doces natalinos, mas não tem “aquela mão” de artista para decorar (como no meu caso), seguem as dicas… A linda torta coberta de “neve” é a receita da Nega Maluca que você encontra aqui. A cobertura é feita com o glacê reale…
Bolachinhas húngaras de avelãs (Hanselnßstangen)
A receita é de Judy, minha amiga húngara que mora em Roma e ela disse que é muito tradicional por lá. A massa é fácil de fazer e de trabalhar, deve ser espessa pelo menos um centímetro e precisa tomar cuidado para não ficar muito escura. Fica bem sequinha, mas só quando esfria, portanto primeiro…
Cozinhando em Roma 