Bolachinhas de gengibre para o Natal

O sabor e perfume típicos do Natal. O açúcar mascavo dá um gostinho caramelizado. Quando sai do forno o aroma se espalha por toda a casa… uma maravilha. Receita super boa, que faço há um tempão. Para fazer bolachinhas, vale a pena investir no “papel manteiga”, o resultado é mais garantido e evita-se gorduras para untar a forma, que alteram o sabor.

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Ingredientes
300g farinha
130g manteiga
80 açúcar confeiteiro
80g de açúcar mascavo bem escuro
2 gemas
2 colherinhas rasas:
de bicarbonato,
de gengibre em pó
de canela em pó
de cravo em pó
1 colherinha de noz moscada e boa pitada de sal.

Preparo
Junte todos os ingredientes em uma vasilha.
Misture com as mãos muito bem até ficar homogênea.
Geralmente não precisa acrescentar mais farinha, mas depende dos ingredientes.
Agora deixe descansar na geladeira, coberta com um plástico pelo menos por 2 horas.
Abra a massa com um rolo, entre duas folhas de papel manteiga (fica mais fácil), e deixe mais espessa, não fininha.
Dê a forma desejada às bolachinhas, e leve assar a 180 graus por 8-10 minutos em forma forrada.
Ela fica crocante quando esfria, cuidado para não queimar.
Deixe esfriar e cubra com o glacê de açúcar confeiteiro.

Glacê de açúcar confeiteiro:
250 g de açúcar confeiteiro
2 a 3 colheres de leite
Coloque o açúcar em uma vasilha e junte aos poucos o líquido, pode ser leite, suco de laranja ou limão, também pode-se colocar corante de alimentos. Misture com uma colher até ficar bem denso (tudo frio). Cubra as bolachinhas e enfeite com motivos natalinos.

 

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