Archivi categoria: Natal

Pacotinhos de Peru

Fiz estes “pacotinhos”  com as sobras do peru de Natal, também pode-se fazer com frango ou presunto. É uma das inúmeras maneiras de aproveitar o peru… como petisco para o aperitivo é bem gostoso!! Ingredientes 250g de massa folhada comprada pronta … Continua a leggere

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Panpepato (Pãozinho com pimenta do reino)

É um pãozinho doce típico do Natal de Roma, se caracteriza pelas especiarias. O panpepato além das frutas secas, amêndoas, avelãs, nozes e mel tem pimenta preta  e é coberto de chocolate ou não.  Você pode usar as frutas secas de … Continua a leggere

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Sopa de cebola com cobertura de massa folhada

Desde que cheguei em Roma faço essa sopa no Natal, no almoço do dia 25 e posso dizer que virou tradição, também porque faço só no Natal para ser mais desejada. Como aqui é inverno funciona. Mas vale a receita porque nunca … Continua a leggere

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Risoles

Não é uma receita rápida! Mas é muito divertido fazer…  ainda mais com uma amiga! Nos reunimos duas vezes (pelo menos) ao ano e fazemos esta receita que dá mais ou menos 350 risoles. Depois eu congelo em  porções variadas e … Continua a leggere

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Canapés de salmão para o Natal

Uma receita sem quantidades!! Depende do número de pessoas que se serve. É um petisco rápido de preparar  e (não só no Natal) é uma das melhores opções para acompanhar o prosecco ou outro coquetel. A manteiga e o funcho … Continua a leggere

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Bolachinhas de mel

A receita destas bolachinhas de mel é muito antiga, é de uma amiga muito querida e famosa pelos seus doces. Rende muito e o segredo é usar bastante especiarias, quando se leva ao forno a casa fica com um especial … Continua a leggere

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Bolachinhas de avelã

Esta receita tirei de um livro de culinária que adoro “Alegria de Cozinhar” da Helena Sangirardi, livro que era muito usado nos anos 60 e 70. Só substitui as castanhas do Pará (que fica ótimo) com as avelãs, que é mais … Continua a leggere

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“Faraona” a galinha d’angola recheada com farofa de linguiça e mostarda de frutas

É prato decididamente original para a noite de Natal, aqui em casa todos adoram porque preferem a carne escura e a “faraona” é ideal, na realidade é a galinha-d’angola, vale a pena experimentar. O recheio é bem brasileiro com farinha de mandioca … Continua a leggere

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Rei Alberto

É a nossa sobremesa de Natal, cada ano mudo algum detalhe, o tipo de fruta vermelha ou da fruta seca. Mas a base é  a mesma: creme de gemas, de chocolate derretido e o creme de leite fresco batido. Tem … Continua a leggere

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