Archivi categoria: entradas/antipasti

Bolinho salgado “presunto e queijo”

Pubblicato il 19 agosto 2018 da jnogarastein

Perfeito para o aproveitamento de sobras de presunto, queijos de todos os tipos, etc. As quantidades de presunto e queijo podem variar. Eu coloco um pouco de orégano na massa, mas fica a seu critério. Rápido de fazer e bom … Continua a leggere →

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Torta de abobrinha

Pubblicato il 19 giugno 2018 da jnogarastein

É uma torta rápida de fazer, é só ter em casa a massa folhada comprada pronta, ou se preferir pode ser feita com a massa de empada, receita AQUI. As abobrinhas são usadas cruas sem nenhum prévio cozimento. Fica uma … Continua a leggere →

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Mousse de azeitonas pretas

Pubblicato il 20 aprile 2018 da jnogarastein

Um prato bem diferente, para este mousse me inspirei em uma receita do chef italiano Vissani. Sirva bem gelado com saladinha mista. Combina também com fatias de parma e lascas de parmigiano, use sua imaginação. Ingredientes 160g de azeitonas pretas … Continua a leggere →

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Torta de escarola, azeitonas e uva passa

Pubblicato il 6 novembre 2017 da jnogarastein

Escarola, espinafre, chicórea, ou outra verdura verde de folha, mesmo com o sabor levemente amargo fica adocicada nesta receita. Sem uso de laticínios ou ovos no recheio, é uma preparação muito mediterrânea, típica do sul da Itália. A torta fica … Continua a leggere →

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Canederli gratinados

Pubblicato il 16 ottobre 2017 da jnogarastein

São bolinhos feitos com pão branco, de origem austríaca (Knödel), e muito usados no norte da Itália, na região do Alto Ádige. Fiz gratinado, mas é também servido no caldo de carne, como sopa (neste caso tire da água depois dos … Continua a leggere →

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Salada Vermelha

Pubblicato il 21 aprile 2017 da jnogarastein

A combinação de vegetais de uma só cor em saladas e preparações está muito na moda, mas tem razão de ser assim. Além de serem lindas, são ricas em minerais e vitaminas. Os vegetais vermelhos são riquíssimos de antioxidantes, minerais … Continua a leggere →

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Salada de grão de bico com salsão e azeitonas

Pubblicato il 27 marzo 2017 da jnogarastein

Os ingredientes são os do título! Pode ser uma salada ou um acompanhamento, e também prato único. Saudável, sem glúten, sem lactose, vegetariana, perfeita para todos. Para substituir o salsão (aipo) use outro vegetal de sua preferência (agrião, coração de … Continua a leggere →

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Torta fria da Nícia

Pubblicato il 22 marzo 2017 da jnogarastein

Receita de sucesso, consolidada no tempo, impossível não gostar. A linda torta da foto foi feita pela autora. Fica leve, saborosa e a combinação de sabores deixa bem fresquinha e crocante. Um detalhe importante: cortar todos os ingredientes bem picadinhos, … Continua a leggere →

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Pão Delicioso da D. Talita

Pubblicato il 13 marzo 2017 da jnogarastein

Arqueologia culinária! D. Talita, amiga de minha mãe de outros tempos. A receita é muito original e o creminho que cobre o pão é muito bom, praticamente fica uma casquinha. Serve para todas ocasiões até mesmo como prato único.   Ingredientes … Continua a leggere →

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Torta de espinafre e ricota

Pubblicato il 14 febbraio 2017 da jnogarastein

Esta é uma torta salgada muito amada pelos italianos, aqui é chamada também de “torta rústica”. Gosto de fazer com bastante recheio para que fique mais alta, está presente em lanches, nos almoços, festinhas de aniversário, jantinha rápida etc. Perfeita … Continua a leggere →

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