Salada de grão de bico com salsão e azeitonas

Os ingredientes são os do título! Pode ser uma salada ou um acompanhamento, e também prato único. Saudável, sem glúten, sem lactose, vegetariana, perfeita para todos. Para substituir o salsão (aipo) use outro vegetal de sua preferência (agrião, coração de alface crocante etc.).

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Ingredientes
500g de grão de bico cozido
salsão (aipo)
azeitonas pretas sem caroço
suco de dois limões pequenos
4 colheres de azeite
sal
pimenta do reino

Preparo
Cozinhe o grão de bico em água levemente salgada (pode-se usar em lata já cozido).
Reserve.
Pique o salsão e corte as azeitonas pela metade. Junte os três ingredientes e tempere com o azeite, suco de limão, sal, pimenta.
Deixe pronto pelo menos uma hora antes, para pegar bem o gosto.

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