É a nossa sobremesa de Natal, cada ano mudo algum detalhe, o tipo de fruta vermelha ou da fruta seca. Mas a base é a mesma: creme de gemas, de chocolate derretido e o creme de leite fresco batido. Tem um visual lindo, é digna de Natal e festas! Cremes de gemas e de chocolate…
Autore: jnogarastein
Enroladinho de salmão com purê de batata
Para os fãs de salmão e que encontram sobra de purê na geladeira. Afinal, como aproveitar as sobras de purê de batata? O salmão sempre será o protagonista, e junto com purê é uma agradável surpresa. Com uma saladinha é uma refeição perfeita para os dias quentes. Ingredientes 250g de salmão defumado em fatias purê…
Salada Caesar da Martha Stewart
Uma receita bem conhecida, me inspirei na Martha Stewart, cozinheira de mão cheia. Perfeita para o verão e fins de semana. Fácil de fazer e é uma refeição completa e bem refrescante. Nas várias versões que encontrei sempre tem maionese, mas já fiz também só com azeite e fica bem boa! Aí vai um pensamento dela……
Massa com salmão
Simples, fácil, rápido, chic, de efeito o que mais se pode dizer da massa com salmão? Um pouco de salmão resolve o problema do jantar de emergência ou do menu de festas. Sempre tenho na geladeira uma embalagem de salmão defumado, porque quebra muito galho, essa receita pode ser feita também com salmão fresco. Bom proveito!…
Torta com abóbora e linguiça
Essa torta faz parte daquelas combinações únicas e típicas da cozinha italiana, ou seja, o adocicado da abóbora e o salgado/picante da linguiça que juntos se equilibram e levam a uma explosão de sabores. Aqui fazem também com a massa de pizza que fica ótima e com a massa de empadão. Ingredientes 500g de massa folhada Para…
Torta della nonna
A “Torta della nonna”, é o clássico dos clássicos na Itália, se encontra em todas as confeitarias, padarias, festas de aniversário, menu de restaurantes e assim por diante. É feita com poucos ingredientes e bem comuns, com exceção do pinoli que caracteriza a torta e dá aquele gostinho e a consistência crocante que a gente…
“Gattò” de batata com camarão
Gattò é uma italianização do gateau, palavra francesa, que os italianos usam para identificar esta torta bem rústica feita com batatas. É muito popular e faz parte do dia a dia em todas as famílias. É uma preparação muito saborosa e ao mesmo tempo delicada, se não exagerarmos nos temperos. Fiz com camarão, mas pode…
Pudim de cacau com calda de mascavo
Faço sempre essa receita porque sou fã de açúcar mascavo. Além disso, tem o amadíssimo leite condensado. Dissolvi o cacau puro amargo no leite integral e para caramelar a forma usei acúcar mascavo junto com o branco. Cozinhei na panela de pudim clássica, com banho-maria, se for assado no forno deve ser também em banho-maria….
Massa com tomatinhos assados e pistache
Esta massa siciliana é única, original e gostosa. É minha receita “infalível” para receber amigos. Porque os ingredientes agradam a todos e acompanha qualquer outra preparação, seja peixe seja carne. A doçura do tomatinho com o crocante do pistache dá um toque único! Ingredientes 500g de massa 800 g de tomatinhos cereja 100g de pistaches sem casca…
“Folhas de beterraba”
Depois que comecei a postar receitas (re) descobri muitos legumes, este foi uma das últimas descobertas, vi sábado no mercado e não resisti. Desde sempre comemos beterraba, mas nunca tinha comido as folhas, que são ricas em potássio, ferro, cálcio e vitaminas. Tem um sabor suave e saboroso. Preparei como a couve, cortada em tirinhas e…
Cozinhando em Roma 