A “Torta della nonna”, é o clássico dos clássicos na Itália, se encontra em todas as confeitarias, padarias, festas de aniversário, menu de restaurantes e assim por diante. É feita com poucos ingredientes e bem comuns, com exceção do pinoli que caracteriza a torta e dá aquele gostinho e a consistência crocante que a gente…
Autore: jnogarastein
“Gattò” de batata com camarão
Gattò é uma italianização do gateau, palavra francesa, que os italianos usam para identificar esta torta bem rústica feita com batatas. É muito popular e faz parte do dia a dia em todas as famílias. É uma preparação muito saborosa e ao mesmo tempo delicada, se não exagerarmos nos temperos. Fiz com camarão, mas pode…
Pudim de cacau com calda de mascavo
Faço sempre essa receita porque sou fã de açúcar mascavo. Além disso, tem o amadíssimo leite condensado. Dissolvi o cacau puro amargo no leite integral e para caramelar a forma usei acúcar mascavo junto com o branco. Cozinhei na panela de pudim clássica, com banho-maria, se for assado no forno deve ser também em banho-maria….
Massa com tomatinhos assados e pistache
Esta massa siciliana é única, original e gostosa. É minha receita “infalível” para receber amigos. Porque os ingredientes agradam a todos e acompanha qualquer outra preparação, seja peixe seja carne. A doçura do tomatinho com o crocante do pistache dá um toque único! Ingredientes 500g de massa 800 g de tomatinhos cereja 100g de pistaches sem casca…
“Folhas de beterraba”
Depois que comecei a postar receitas (re) descobri muitos legumes, este foi uma das últimas descobertas, vi sábado no mercado e não resisti. Desde sempre comemos beterraba, mas nunca tinha comido as folhas, que são ricas em potássio, ferro, cálcio e vitaminas. Tem um sabor suave e saboroso. Preparei como a couve, cortada em tirinhas e…
Empadão de abóbora
Nesta época come-se abóbora de todo o jeito! A receita desta torta salgada é típica de outono. A abóbora vira protagonista com esta torta feita com biscoitos tipo “amaretti” que são feitos com amêndoas e claras em neve (podem ser substituídos por farinha de amêndoas e açúcar), presunto cru e o queijo parmesão. Tudo muito italiano… Ingredientes 500g de…
Bolo de coco e chocolate
Esse bolo de coco é imbatível, com o recheio de coco fresco e açúcar mascavo, tem o gostinho de leite condensado mas não tem leite condensado! A cobertura fica crocante e deve ficar fora da geladeira para não amolecer. São três receitas: pão de ló, o recheio e a cobertura que é um clássico da…
Crema “Chico balanceado”
Un delicato dessert brasiliano tradizionale, soprattutto nel sud del Brasile, si chiama “balanceado” perché la crema a strati viene compatta ma un po’ “ballerina” per lo strato di caramello. Ho diminuito lo zucchero della crema per i gusti locali e funziona! Ingredienti 3 banane 100g di zucchero 50ml di acqua Crema 500 ml di latte…
Carne de panela com balsâmico
Esta receita é para lembrar de um dos pratos preferidos do meu pai. É bem de família e do dia a dia. Mudei um pouco acrescentado o vinagre balsâmico que fica maravilhoso com a carne. Fiz na panela de ferro que dá um gostinho especial à comida. Se vocês fizerem na panela de pressão é…
Batata-doce crocante
A receita é muito simples, para os fãs de batata-doce é sempre uma boa pedida. Sirvo como petisco (ótima com cerveja) e também como acompanhamento. Preparada deste modo fica super crocante e apetitosa. Aqui encontramos este tipo de batata doce, ou seja, com interno alaranjado. Ingredientes2-3 batatas-doces2 dentes de alhoAzeiteSal e pimentaFolhas de louro PreparoDescasque…
