Pudim de cacau com calda de mascavo

Faço sempre essa receita porque sou fã de açúcar mascavo. Além disso, tem o amadíssimo leite condensado. Dissolvi o cacau puro amargo no leite integral e para caramelar a forma usei acúcar mascavo junto com o branco. Cozinhei na panela de pudim clássica, com banho-maria, se for assado no forno deve ser também em banho-maria. O pudim fica bem firme a calda bem cremosa….

DSCN5002

Ingredientes
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
2 colheres de sopa de cacau amargo
3 ovos
2 colheres de açúcar branco e 2 de açúcar mascavo para caramelar a forma

Preparo
Leve o leite e o cacau ao fogo mexendo bem até dissolver completamente o cacau. Deixe esfriar.
Bata o leite condensado com os ovos inteiros.
Junte o leite com o cacau já frio.
Bata mais um pouco (eu faço a mão com o batedor de claras).
Derreta os dois tipos de açúcar na forma do pudim até ficar caramelado, espalhar para cobrir os lados e o fundo da forma.
Colocar a massa do pudim.
Levar ao fogo por 40minutos em banho-maria.
Deixar esfriar bem e servir!!!!

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