Essa torta faz parte daquelas combinações únicas e típicas da cozinha italiana, ou seja, o adocicado da abóbora e o salgado/picante da linguiça que juntos se equilibram e levam a uma explosão de sabores. Aqui fazem também com a massa de pizza que fica ótima e com a massa de empadão. 

Ingredientes
500g de massa folhada
Para o recheio:
1 kg de abóbora sem casca
500g de linguiça fresca
50 g de parmesão picado (ou outro queijo duro)
salsinha picada a gosto
sal, pimenta do reino e malagueta
1/2 cebola picada
4-5 colheres de azeite

Preparo
1.Esfarele a linguiça fresca e leve ao fogo em uma frigideira antiaderente até ficar bem dourada (sem juntar óleo). Reserve.
2. Na mesma frigideira refogue a abóbora cortada em quadradinhos com a cebola e o azeite. Salgue e junte a salsinha e temperos e deixe cozinhar cuidando para que não junte água. Deve ficar dourada quase caramelizada. Retire do fogo.
Agora misture a abóbora e a linguiça.
Coloque em uma forma forrada com papel manteiga a massa folhada espichada e ponha o recheio (abóbora mais a linguiça). Espalhe os pedacinhos de queijo parmesão sobre o recheio. Cubra com outra camada de massa folhada e depois pincele com ovo batido.
Asse a 180 graus por 30-35 minutos.