Pãezinhos que ficam macios e úmidos por 3-4 dias, para fazer o procedimento é parecido com o pão, mas não precisa “sovar” muito tempo. São lindos e perfeitos para servir no lanche ou mesmo preparar sanduíches doces ou salgados. Ingredientes250g de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento seco para pão2 colheres de sopa…
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Abóbora caramelada
Prato que lembra minha casa em Joaçaba e a comidinha do dia a dia. Típico do sul do Brasil, usado como acompanhamento de carnes, arroz, até de feijão, pode ser servido como sobremesa. A foto é da amiga Inovete Recalcatti, banqueteira de mão cheia! Ingredientes 1kg de abóbora (no sul usa-se a moranga cabotiá, a…
Torta com abóbora e linguiça
Essa torta faz parte daquelas combinações únicas e típicas da cozinha italiana, ou seja, o adocicado da abóbora e o salgado/picante da linguiça que juntos se equilibram e levam a uma explosão de sabores. Aqui fazem também com a massa de pizza que fica ótima e com a massa de empadão. Ingredientes 500g de massa folhada Para…
Empadão de abóbora
Nesta época come-se abóbora de todo o jeito! A receita desta torta salgada é típica de outono. A abóbora vira protagonista com esta torta feita com biscoitos tipo “amaretti” que são feitos com amêndoas e claras em neve (podem ser substituídos por farinha de amêndoas e açúcar), presunto cru e o queijo parmesão. Tudo muito italiano… Ingredientes 500g de…
Massa gratinada com abóbora
Uma idéia que vem do norte da Itália: “massa gratinada com abóbora”, um prato completo e com poucos ingredientes. Tem sabor muito gostoso e diferente pela combinação da abóbora com a noz moscada e o bacon. Gosto de preparar quando tem visita, porque dá para fazer antes e aquecer na na hora de servir. Ingredientes 500g de massa…
Cozinhando em Roma 