Arqueologia culinária! D. Talita, amiga de minha mãe de outros tempos. A receita é muito original e o creminho que cobre o pão é muito bom, praticamente fica uma casquinha. Serve para todas ocasiões até mesmo como prato único. Ingredientes 1 pão de forma sem casca cortado de comprido (7-8 camadas finas 400g de camarões…
Autore: jnogarastein
Torta de espinafre e ricota
Esta é uma torta salgada muito amada pelos italianos, aqui é chamada também de “torta rústica”. Gosto de fazer com bastante recheio para que fique mais alta, está presente em lanches, nos almoços, festinhas de aniversário, jantinha rápida etc. Perfeita porque pode ser servida quente ou fria. Cuidando bem na hora de assar fica bem…
Salada de vagem com laranja e avelãs
É fácil incrementar a saladinha de todo dia. A transformação pode virar um apetitosa salada para dias de festa ou mesmo no dia a dia dar alegria aos olhos e ao paladar. A idéia é de um chef inglês muito na moda Ottolenghi, sucesso garantido. As avelãs podem ser substituídas por castanhas do Pará. Ingredientes…
Amor em Pedaço
Receita da Tela! Faz parte do acervo de arqueologia culinária, é um bolinho suave, macio, fofo, levemente azedinho pela casca do limão e pela coberturinha. Uma delícia no café da manhã, no lanche, a toda hora… Ingredientes 100g de manteiga 200g de açúcar 3 ovos 1 pitada de sal 250g de farinha de trigo ½…
Salada grega
A salada ideal para o verão, vegetariana, fresquinha, saudável e substitui um almoço. Nem sempre é fácil encontrar o queijo grego “feta”, mas pode-se substituir com a ricota que tem um sabor muito parecido com o de um feta suave, e também com o queijo “cottage” (neste caso ponha numa peneira para escorrer o excesso…
Coquetel de camarão
Natal dos anos 70 e 80. Quantas lembranças desta delícia servida rigorosamente nas festas de fim de ano, em tacinhas especiais, com gelo picado na parte inferior (a minha, infelizmente, não é assim). Na minha receita agora acrescento iogurte natural no lugar do creme de leite, assim fica mais leve e sempre saboroso. Ingredientes600g de…
Pavlova com amoras, bergamota e romã
Preparei para a Ceia de Ano Novo, um sucesso absoluto!! É uma sobremesa australiana, lindíssima e pode-se usar as frutas de sua preferência, usei as amoras pela estética, as bergamotas porque é época e a leve acidez ajuda a equilibrar e a romã porque dá sorte para o Ano Novo! Ao fazer seja bem escrupulosa/o…
Biscoitinhos de gorgonzola
Rapidinho, são ótimos para petiscar com apertivos. É só se organizar e ter estes poucos ingredientes em casa. Não precisa muito tempo a massa logo fica no ponto e no forno crescem ficando bem fofos e crocantes ao mesmo tempo. Rendimento cerca de 40-50 biscoitinhos. Ingredientes80g de queijo gorgonzola50g queijo parmesão ralado110g manteiga150g farinha de…
Pato com laranja
Prato de origem francesa e muito apreciado na mesa de Natal na Itália. Perfeito para os que gostam de carne escura e mais saborosa, é a nossa opção de Natal. Para prepará-lo é só seguir com cuidado as regras para assá-lo, todo o resto é pura diversão :), a carne fica macia e saborosa. Ingredientes1…
Salada de Maionese especial
Esta linda salada foi criada por uma designer japonesa chamada Mitsuki Moriyasu. Os ingredientes não são muitos, a arte está na montagem das cinco camadas feitas com capricho, poderia até se chamar “torta de salada”. Cuidado ao usar a maionese: deve ser bem firme e densa e não exagere nas quantidades para não “desmoronar”. Podem…
