Coquetel de camarão

Natal dos anos 70 e 80. Quantas lembranças desta delícia servida rigorosamente nas festas de fim de ano, em tacinhas especiais, com gelo picado na parte inferior (a minha, infelizmente, não é assim). Na minha receita agora acrescento iogurte natural no lugar do creme de leite, assim fica mais leve e saboroso como sempre.

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Ingredientes
600g de camarão médio limpo
1 pitada de sal
1 colher de óleo
suco de limão
Molho
200g de maionese
100g de iogurte natural integral
suco de meio limão
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1-2 colheres de conhaque

Folhas de alface

 

Preparo
Limpe e corte os camarões pela metade (se forem grandes). Tempere com sal e limão. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e “salte” os camarões por poucos minutos, até mudarem de cor.
Reserve.
Misture todos os ingredientes do molho e coloque por último os camarões já frios. Forre as tacinhas ou tigelinhas com alface (as folhas mais internas e crocantes) e ponha o coquetel por cima.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Decore com pedacinhos de alface e camarões inteiros.

 

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