É um prato clássico e típico de verão principalmente em Roma. Come-se morno ou frio, garanto que todos italianos adoram essa comida, cada família tem a sua receita particular, mudando os temperos, mas a base é essa e eu faço exatamente assim, sempre 🙂 É uma receita da clássica revista La Cucina Italiana. Ingredientes4 tomates…
Autore: jnogarastein
Bolinho com damasco
Já que é o tempo da minha fruta preferida, hoje preparei estes bolinhos, também chamados muffins, com pedacinhos de damasco fresco dentro. Ficaram uma delícia, mas me dei conta que poderia ter colocado bem mais fruta dentro, na próxima farei assim. Receita simples, (com iogurte e sem manteiga) é só juntar todos os ingredientes. Pode…
Pão (só farinha e água)
Além de ser puríssimo, receita mais do que básica, e sem gordura nenhuma (só para untar), fazer este pão é uma boa atividade física. Com paciência a espera será recompensada, além do cheirinho único de pão assando em casa… Vamos lá! Ingredientes600g de farinha de trigo 10g ou 1 colher de sopa de fermento seco450…
Suco de damasco
Aproveitando a época de damascos por aqui, fiz este suco que muitas vezes compramos no mercado, mas é tão fácil fazer em casa… e fica outra coisa, obviamente. Pode ser feito também com pêssegos. Ingredientes 1 kg de damascos 1 litro de água 250g de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão Preparo…
Sopa creme de cenura com pirulito de bacon
Essa é uma ótima ideia para as noites de friozinho e para dar um toque de bom humor à mesa. Junto com a cremosidade e delicadeza da cenoura, sirva estes simpáticos pirulitos de bacon e todos vão adorar… IngredientesSopa creme700g de cenoura3 batatas médiasmeia cebola e cebolinha verdeóleo de olivasal, pimenta do reinoágua4-5 colheres de…
Frango com “farofa” e abobrinhas
Um franguinho crocante por fora graças ao “crumble” (uma farofinha) e macio por dentro por causa da abobrinha. Esta receita tem visual lindo, é fácil e rápida. A abobrinha pode ser substituída por cenoura ou abóbora ou outro legume de sua preferência, é só cortar bem fininho (use um descascador ou fatiador) (Mais uma receita…
Pudim de coco
Brasileiríssima, típica desde sempre, é uma sobremesa sempre bem-vinda. Básica, simples, tradicional maravilhosa… Impossível resistir principalmente se for usado o coco fresco! Ingredientes 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite integral 3 ovos 1 xícara de coco fresco ralado em flocos Para caramelar a forma: 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá)…
Peito de frango à pizzaiola
O “Peito de frango à pizzaiola” é um prato gostoso e leve e feito rapidinho e agrada toda família. Tem um gostinho de pizza pelo queijo e tomatinho e a carne fica bem macia e suculenta, o que não é fácil com o peito de frango. Fica pronto em 15 minutos e com o queijo…
Cubinhos de pão-de-ló
Por aqui usa-se muito rechear bolos com geleia, é uma opção muito saudável e geleia boa todo mundo tem, porque se faz muito em casa. Estes cubinhos que quase não têm gorduras (só dos ovos e da manteiga para untar) são muito simples e têm um visual lindíssimo. Use a geleia que quiser, e para…
Língua com molho ferrugem
Receita infalível, não é fácil encontrar uma receita que agrade. Quando decidi preparar tive que “catar” por tudo. Umas dicas da mami, receitas antigas e super modernas, misturei todas e deu nisso. Vale a pena!!! Prepare um purê de batas e ervilhas refogadas e não precisa mais nada! Ingredientes 1 língua bovina (a que preparei tinha…
Cozinhando em Roma 