Archivi categoria: pratos principais/piatti unici

Risoto com uísque

Receita típica dos anos 70 (outra arqueologia culinária), provei neste sábado e todo mundo gostou. A receita é da blogger Artemisia, eu modifiquei algumas coisas para facilitar a preparação e é uma ótima sugestão para quem adora comida com gostinho … Continua a leggere

Pubblicato in arqueologia culinária, arroz especial/riso speciale, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Salada de carne à moda italiana

Rosbife, Entrecot e principalmente sobra de churrasco, desde que seja magro e mal assado (alcatra, picanha, etc). Fica uma delícia com esta receita italianíssima que está sempre presente nos dias de verão. Eu fiz com a “tagliata” como se diz … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, entradas/antipasti, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Salada de carne à moda gaúcha

Esta salada é o prato certo aos domingos à noite depois do churrasco. O Luiz Sérgio me deu as dicas da preparação e fiz aqui em Roma (sem o amado churrasco, é claro), e fica muito boa. O ideal é … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, entradas/antipasti, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Coxa de Pato à minha moda

Hoje foi o dia do pato! Ou seja, da pata! Encontrei no mercado coxas de patA, muito lindas e resolvi fazer para o almoço de domingo. Depois de horas imersa em meus livros de receitas, foodbloggers dos três cantos da … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Risoto de salmão e alho-poró

Super super delicado, um risotinho ideal para um jantar servido com um bom vinho branco gelado. O alho-poró praticamente se desmancha durante o cozimento e o forte do salmão defumado se dispersa no arroz. Não precisa mais nada! Ingredientes 400g … Continua a leggere

Pubblicato in arroz especial/riso speciale, peixes/pesci, pratos principais/piatti unici, verduras/verdura | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Molho para o Peru de Natal

Esta receita é do Jamie Oliver, fiz hoje para servir com o Peru na noite de Natal. Quando o peru ficar pronto, eu misturo o molho do fundo da assadeira com este feito com galinha caipira. Então sirvo em uma … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Bacalhau à moda romana

O bacalhau à moda romana é uma receita tradicional típica da Noite de Natal (aqui a ceia é a base de peixes e verduras). Esta receita é ótima porque é  simples e fácil de preparar e para quem gosta de … Continua a leggere

Pubblicato in Natal, peixes/pesci, pratos principais/piatti unici, Senza categoria | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Cuscuz marroquino de frango

Fácil de preparar, o cuscuz marroquino  só precisa ser hidratado fora do fogo, uma medida de cuscuz e uma de água quente, simples!! Geralmente é servido com carne ou peixe. Essa receita com frango é uma das mais conhecidas e usadas. … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici, verduras/verdura | Contrassegnato , | Lascia un commento

Ossobuco milanês

É uma preparação simples, mas com um sabor sofisticado, devido à “gremolata”, molhinho final de limão, salsa e alho que se junta pouco antes de terminar. Um clássico da cozinha milanesa, é uma carne simples transformada numa “cinderela”. A receita é … Continua a leggere

Pubblicato in carnes/carni, pratos principais/piatti unici | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Sopa de batata e alho-poró gratinada

Uma sopa de batata e alho-poró, aromatizada com erva-doce e depois gratinada no forno com uma crostinha bem dourada é a pedida certa em qualquer ocasião. Fácil de fazer, nutriente e pouco calórica, esta sopa pode ser um prato de … Continua a leggere

Pubblicato in entradas/antipasti, pratos principais/piatti unici, vegetariano, verduras/verdura | Contrassegnato , , | Lascia un commento