Este é um dos mais clássicos biscoitos italianos chama-se “brutti ma buoni” que não dá para traduzir como “feio, mas bom”, e sim “feio, mas delicioso”. É um tipo de suspiro com avelãs com consistência mais firme. Agora começa a época de avelãs e como fui passar minhas férias no interior pude trazê-las tiradas diretamente…
Autore: jnogarastein
Cogumelos champignon recheados
Continuando a minha “fase” de cogumelos frescos, acrescento esta receita que aprendi com uma amiga italiana. Existem muitos modos de rechear os cogumelos este me agrada muito por ter a farinha de rosca, que adoro! Uso o cogumelo champignon/paris por ter o sabor mais delicado. Esta preparação sirvo principalmente como acompanhamento para um prato de…
Massa com funghi
Perfeita para fazer quando o tempo está mais fresquinho. Existem muitos tipos, essa receita é feita com o funghi paris ou champignon natural que é bem saboroso. É muito fácil de preparar: primeiro corte a base da haste que tem a terra, depois lave rapidamente e enxugue delicadamente. Esta receita é simples, pouco calórica e fica super boa!!! Pode…
Bolo Floresta Negra
É uma clássica torta alemã. Parece complicada mas não é. Basicamente é formada por camadas de pão de ló com cacau e recheada com cerejas em calda e creme de leite fresco batido. Se não for época de cereja ou for difícil de encontrar, pode-se fazer com as cerejas em conserva em calda (encontra-se em…
Frango ao curry com arroz de coco
É um modo exótico de servir o frango, fácil e muito gostoso, compre um curry de qualidade, isso ajuda bastante. Mudei a receita tradicional, juntando novos sabores e eliminando os complicados. Junto com este arroz ao coco, é uma jantinha excelente que se prepara em pouco mais de meia hora. Ingredientes 700 g de peito…
Arroz negro com camarão
O arroz negro tem um sabor surpreendente, é um prato diferente mesmo. Além de ser super nutritivo, rico de proteínas e muitíssima fibra, tem mil combinações e dessas, com o camarão, é uma das melhores. Cozinhei o arroz como a massa e escorri, acho a técnica melhor, sem erro. Ingredientes300g de arroz negro300g de camarões pequenos…
Trouxinha de repolho e cenoura
Não é o “rolinho primavera” do chinês, mas me inspirei para fazer o recheio. Só uso repolho e cenoura para rechear e fica uma delícia!! Pode-se colocar também uva passa, para dar um gostinho mais adocicado. O formato é a gosto, pode ser retângulo, rolinho, em forma de pastel, o que for mais fácil! Ingredientes…
Massa com espinafre & tomate seco
Espinafre & massa é uma combinação muito usada aqui na Itália, faz-se muita massa com o “suco” do espinafre para obter a massa verde, ótima. Nesta receita o espinafre é usado para temperar a massa normal. O ideal é a massa com ovos, fresca, fica uma maravilha porque é um molho muito delicado. Mas com a massa…
Massa com queijo gorgonzola
Para os que amam de gorgonzola, a massa é quase uma obrigação. Na Itália, temos dois tipos: o picante e o doce que é mais suave, a escolha fica a gosto. Este é um prato muito fácil de fazer, o molho pode ser feito enquanto ferve a massa. Em menos de meia hora está tudo…
Faláfel assado
Faláfel é um bolinho típico do Oriente Médio. Normalmente é frito com bastante óleo, a minha versão é no forno que também fica muito bom. Pode ser acompanhado por um vinagrete de tomate e cebola ou um molhinho feito com iogurte natural temperado com azeite, sal, pimenta, salsinha e hortelã. Pode-se fazer com grão-de-bico deixado…
