Massa com funghi

Perfeita para fazer quando o tempo está mais fresquinho, aprendi a gostar e a cozinhar cogumelos/funghi depois que vim para cá. Existem muitos tipos, essa receita é feita com o funghi paris ou champignon natural que é bem saboro. É muito fácil de preparar: primeiro deve-se cortar a base da haste que tem a terra, depois lavar rapidamente e enxugar delicadamente. Esta receita é simples, pouco calórica e fica super boa!!! Pode ser feita com a massa da sua preferência, eu usei a massa fresca com ovos…

massa funghi4

Ingredientes
500g de massa
500g de funghi
½ copo de vinho branco seco
5 colheres de azeite de oliva
100 g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho
salsinha picada sal e pimenta preta

Preparo
Limpe os cogumelos lavando rapidamente e depois enxugue.
Corte-os em fatias ou pedacinhos.
Em uma frigideira larga a antiaderente aqueça o azeite e frite o alho depois junte os cogumelos e deixe uns 5 minutos, devem ficar dourados!
Junte o vinho e deixe evaporar. Acerte o sal e pimenta preta.
Cozinhe a massa e antes de escorrer reserve uma xícara da água.
Junte a massa ao funghi, o queijo parmesão e a salsinha. Depois acrescente com uma colher a água da fervura da massa para diluir, deve ficar bem cremoso.
Sirva com mais salsinha picada fresca.

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