Revisitei uma receita super e amadíssima. Tem tudo o que a Martha Rocha original tem. Menos camadas de pão de ló (uma com cacau amargo). O suspiro é salpicado aqui ou ali para dar um toque crocante, assim como o crocante de nozes que vai aqui e ali por toda a superfície, e dá aquele gostinho bom…
Autore: jnogarastein
Ciambelline al vino (rosquinhas de vinho)
É um biscoito típico de Roma e arredores. É muito fácil de fazer e tem um sabor rústico e seco, típico dos doces italianos. É servido depois das refeições com vinho, mas vai bem a qualquer hora. Pode ser feito com vinho tinto ou branco, com sementes de funcho ou sem, mas não pode faltar o açúcar…
Bolo polonês com sementes de papoula
É uma receita polonesa, e é bem diferente, se vocês gostam de provar novos sabores garanto que este bolo é um show. As quantidades são muito importantes, leve, com óleo e iogurte na massa. Fiz com a aprovação da minha amiga polonesa Anna H. que é uma excelente doceira!! Ingredientes 250g de farinha de trigo 230g de…
Massa com brócolis
É uma das melhores receitas de massa com verdura, e uma das preferidas aqui em casa, pode ser feita com aliche, com bacon, ou parma picadinhos, todas as versões são ótimas. É muito popular em Roma e nos restaurantes tradicionais está sempre presente. Cuide para que fique bem cremosinha com a água da fervura e o parmesão… pura…
“Frappe” de carnaval
O carnaval na Itália é bem diferente do carnaval brasileiro, os quitutes são muito importantes e caracterizam este período. É tempo de frituras doces, de vários tipos, mas sempre com massas crocantes como esta ou em forma de bolinhos, recheados ou não e tudo com muito açúcar ou mel por cima… uma delícia! Nesta receita as…
Polenta à moda romana
Os romanos comem polenta? Sim, quase sempre no inverno, porque aqui a comida varia muito com as estações. A polenta é um prato típico do norte da Itália (Vêneto). Por aqui, na região de Roma, preparam quando tem algum motivo especial, e é feita de modo tradicional e virada na tábua (tábua mesmo!) é um prato de…
Nega Maluca
Famosissimo in Brasile, è il primo dolce che si impara a fare. Molto facile, basta unire gli ingredienti uno ad uno. Il risultato è assicurato. È una bontà già dal primo assaggio. La glassa di cacao è quella delle nostre nonne. Rimane croccante dopo che si raffredda… contrasta con la morbidezza del dolce. Ingredienti 180g…
Bolinho de carne escocês
Receita de um blog inglês, parece banal mas tem um toque a mais pelo fato de ser assado, de ser pequeno, de ser recheado, de ter o tomatinho e a cebola junto que forma um molho quase caramelizado. Com uma fatia de pão vira um bom almoço ou jantar!! Assim eu fiz, e ficou ótimo!!…
Bolo de mel dos anos 60
Encontrei essa receita em uma antiga folhinha (aquelas com os conselhos diários que marcavam o dia a dia) dos anos 60. O bolo é daqueles que rende de modo surpreendente. É muito fácil de fazer, é só cuidar bem das medidas, misturar e pronto!!! Ingredientes 400g de farinha de trigo 200g de açúcar 125g de mel…
Lombo de porco com laranja e orégano
Um novo sabor para o lombinho de porco!! Dá para fazer em menos de uma hora, é só preparar antes os ingredientes. Mesmo tendo bastante orégano e pimenta preta, o sabor é bem delicado. Fica muito bom mesmo, servi com polenta. É só provar!! Ingredientes 1 kg de lombo de porco 3 dentes de alho…
Cozinhando em Roma 