Lombo de porco com laranja e orégano

Esse lombo foi uma experiência nova, a receita é de uma blogger que aprecio muito, sempre traz novidades maravilhosas. Parece complicado mas não é!!! Dá para fazer em menos de uma hora, é só preparar antes os ingredientes. Mesmo tendo bastante orégano e pimenta preta, o sabor é bem delicado. Fica muito bom mesmo, servi com polenta como sugeriu a autora. É só provar!!

lombo-laranja6

Ingredientes
1 kg de lombo de porco
3 dentes de alho
4 colheres de óleo
4 colheres (de chá) orégano
pimenta preta
sal
3 laranjas grandes

Preparo
1. Sobre uma folha de papel alumínio misture 2 colheres de óregano, sal fino e pimenta preta recém moída.
2. Passe o o lombo nesta mistura, em todos os lados fazendo grudar bem os temperos.
3. Em uma panela larga e baixa, aqueça o óleo com os dentes de alho, cuide para não queimar, depois tire o alho.
4. Ponha o lombo na panela e deixe dourar de todos os lados, precisa paciência, cuidando para não furar. Reserve.
5. Faça um picadinho bem caprichado da casca das laranjas (só a parte amarela!).
6. Aqueça em uma panelinha com um pouco de óleo, a casca das laranjas e o resto do orégano (para o orégano não queimar e ficar amargo).
7. Esprema o suco das três laranjas.
8. Junte ao lombo: as cascas de laranja aquecida e o suco das laranjas.
9. Cozinhe com tampa em fogo médio.
Se for de um quilo precisa uns 40-45 minutos, fure com um garfo e se sair um líquido branco e não rosado está pronto, não deixe passar muito.
Deixe repousar uns 5 minutos e depois corte em fatias.
Se quantidade de molho for muito líquida, junte uma colher de maisena (diluída previamente na água fria) para engrossar (o meu não precisou).

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