O carnaval na Itália é bem diferente do carnaval brasileiro, para começar aqui é inverno e frio. Além das festas à fantasia, o que realmente as pessoas gostam é da comida de carnaval. É tempo de frituras doces, de vários tipos, mas sempre com massas crocantes como esta ou em forma de bolinhos, recheados ou não e tudo com muito açúcar ou mel por cima… uma delícia!!!

Ingredientes
250g de farinha
40g de manteiga ou banha
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 colher de grappa (eu fiz com cachaça)
açúcar confeiteiro para polvilhar
1 pitada de sal
óleo para fritar

Preparo
1. Misture todos os ingredientes e amasse bem. A massa deve ficar bem lisa e homogênea e não grudenta, se for necessário coloque mais um pouco de farinha.
2. Cubra a massa com papel filme e deixe descansar 30 minutos na geladeira (é importante).
3. Abra com um rolo ou com a máquina de espichar (eu uso a máquina) e deixe bem fininha (uns 3-4 mm)
4. Corte a massa em tiras, usando uma carretilha.
Frite em óleo quente, deixe escorrer bem a gordura e polvilhe com o açúcar confeiteiro.