A richiesta per gli amici italiani. Finalmente arriva la ricetta della torta di carote, dolce molto brasiliano e amato da tutti. Facile da fare e buonissimo per la colazione o merenda! Assolutamente da fare!!!

Ingredienti
300g di carote tagliate in pezzetti
3 uova grandi
100 ml d’ olio di semi
200g di zucchero
300g di farina tipo 00
1 cucchiaio (da tè) di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Per la glassa al cacao
2 cucchiai di cacao in polvere
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di latte

Procedimento
Preriscaldare il forno a 200 °. Ungere una teglia rettangolare con un po’ di burro.
Mettere nel frullatore le carote (crude!), le uova, l’olio e lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola unire la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere lentamente il composto di carote, mescolando con cura.
Versare l’impasto nella teglia e infornare per 35 minuti, finché inserendo lo stuzzicadenti nella torta, ne esca pulito. Togliere la torta dal forno e fare raffreddare.

Glassa
In un pentolino, unire gli ingredienti sopraelencati, e mescolare fino a raggiungere l’ebollizione.
Far bollire per 3 minuti, in seguito  togliere la glassa dal fornello e versarla sulla torta fredda.
Subito si addensa.