A richiesta per gli amici italiani. Finalmente arriva la ricetta della torta di carote, dolce molto brasiliano e amato da tutti. Facile da fare e buonissimo per la colazione o merenda! Assolutamente da fare!!! Ingredienti 300g di carote tagliate in pezzetti 3 uova grandi 100 ml d’ olio di semi 200g di zucchero 300g…
Categoria: RICETTE IN ITALIANO
Torta di banana della nonna
Sono un’appassionata di ricette antiche. Questa è classica archeologia culinaria, una ricetta tipo “amiche della nonna”. Il più sconvolgente è la resa, diventa un cake enorme e gli ingredienti più semplici non si può! Da usare, assolutamente, le banane ben mature, quelle con puntini neri (per la caramellizzazione degli zuccheri). Testata e approvata dagli amici!!!…
Gamberetti al latte di cocco
I gamberetti al latte di cocco sono una specialità molto brasiliana, sopratutto a Bahia, terra di una cucina tutta speciale di origine africana. Sono perfetti per fare una cena di sapori ben tropicali e a chi piace, si può condire con tanti peperoncini in più! Li ho fatti in una bella pentola di ceramica da portare a tavola. Il…
Biscotti di “polvilho”
Esistono tantissimi modi per fare questi famosi biscotti brasiliani, e questa ricetta è perfetta per la sua semplicità. Amato in tutto il Brasile dal nord al sud, senza glutine, sono leggerissimi e super croccanti. Da ricordare, il sale è importante perchè il polvilho è abbastanza sciappo, ci ho messo un cucchiaino colmo. Dopo pronti si mantengono bene…
“Cajuzinhos” anni ’60
“Cajuzinhos” si riferisce alla forma del frutto dell’anacardio, ma il dolce è fatto con gli arachidi! Questi tradizionali dolcetti brasiliani sono una delizia e una presenza obbligatoria nelle feste. La ricetta è degli anni ’60, quando non si usava fare con il latte condensato (come si usa oggi in Brasile). Gli ingredienti sono pochi e…
Nega Maluca
Famosissimo in Brasile, è il primo dolce che si impara a fare. Molto facile, basta unire gli ingredienti uno ad uno. Il risultato è assicurato. È una bontà già dal primo assaggio. La glassa di cacao è quella delle nostre nonne. Rimane croccante dopo che si raffredda… contrasta con la morbidezza del dolce. Ingredienti 180g…
Crema “Chico balanceado”
Un delicato dessert brasiliano tradizionale, soprattutto nel sud del Brasile, si chiama “balanceado” perché la crema a strati viene compatta ma un po’ “ballerina” per lo strato di caramello. Ho diminuito lo zucchero della crema per i gusti locali e funziona! Ingredienti 3 banane 100g di zucchero 50ml di acqua Crema 500 ml di latte…
Brigadeiros
Tantissimi amici italiani vogliono assolutamente questa ricetta! Il dolcetto più amato in Brasile. Presenza obbligatoria nei compleanni e feste di bambini. Per farlo non ci vuole molto tempo e neanche molto lavoro. Si mantiene bene fuori dal frigo, a me piace così perché resta croccante fuori e morbido dentro! Ingredienti 1 barattolo di latte condensato…
Mousse di maracujá
La mousse di maracujá (che è il frutto della passione) è un tipico dessert brasiliano molto facile da fare ed è una delle ricette in assoluto più richieste in quanto piace per il suo sapore dolce/aspro. È fatta con il latte condensato e il succo di maracujà concentrato, facilmente trovabili in Italia. Poi il gioco…
Cupcake rossi
È un classico americano per san Valentino, lo faccio anche per la Festa della Mamma pensando a rosso/amore/dolcezza… Facile da fare, il segreto è preparare tutti gli ingredienti prima. Viene molto leggero, soft e “vellutato”. Per coprire ho messo una glassa con gli albumi e zucchero (tipo meringa italiana) che vale la pena di fare, si…
Cozinhando em Roma 