Essa é mais uma receita da minha amiga alemã e doceira Silvia K. É uma torta muito especial e diferente e perfeita como sobremesa, muito usada na região da Baviera na Alemanha. Sobre a massa tem uma camada de peras cortadas em fatias e cobertas com uma espumosa mousse de chocolate. Ingredientes: massa 100g manteiga…
Sanduichão de forno
Aqui vai mais uma receita de arqueologia culinária, quem lembra bem dessa receita é a turma de Porto Alegre no nosso tempo de estudante. Era o nosso jantar típico! E que delícia! Até hoje faço, principalmente no domingo à noite. Também pode ser servido frio, fica bem crocante e acompanhado por uma salada e uma cerveja gelada não precisa…
Cupcake rossi
È un classico americano per san Valentino, lo faccio anche per la Festa della Mamma pensando a rosso/amore/dolcezza… Facile da fare, il segreto è preparare tutti gli ingredienti prima. Viene molto leggero, soft e “vellutato”. Per coprire ho messo una glassa con gli albumi e zucchero (tipo meringa italiana) che vale la pena di fare, si…
Salmão mediterrâneo
Comi este prato na casa de uma amiga italiana, adorei! É um dos poucos pratos de peixe que sempre agrada todo mundo. O salmão fica super leve e não fica seco. É fácil de fazer, não coloquei a quantidade dos temperos e do óleo porque são a gosto. Forrando a forma com batatas, o peixe…
Pizza para o lanche com sardinhas
Arqueologia culinária, essa pizza é a que comíamos no tempo do Colégio, das festas, com sardinha e tomatinhos, simples e básica. Não podia faltar! Receita super fácil de fazer e ótima para janta, lanche, levar no trabalho, etc. Ingredientes3 ovos1 colher de sopa de sal¼ x de óleo½ x de queijo parmesão ralado½ x de…
Ovos cozidos e recheados para a Páscoa
Ovos cozidos e recheados é uma entrada ótima e super fácil de fazer. Aqui faz parte da tradição tanto na Sexta-feira Santa como no Domingo de Páscoa. Esta receita é básica, pode-se decorar a gosto, usando tomates, salsinha, azeitonas etc. E o recheio também pode ser com camarão, siri, sardinha etc. O importante é a…
Torta Pasqualina com espinafre, ricota e ovo
A torta “pasqualina” é um rito na Páscoa italiana. Está presente no almoço do domingo de Páscoa e na “Pasqueta” que é o dia de pic-nic por tradição, marcando o início da primavera. Pode ser feita com massa folhada ou massa de empadão normal que fica também uma delícia. No recheio tem poucos ingredientes, mas a presença…
Cuscuz marroquino fácil
Esta receita é um pedido da Mona e da Cinthia. É muito fácil preparar esse cuscuz marroquino, para não errar, a quantidade de cuscuz deve ser a mesma da água quente. O mais importante são os temperos que não podem faltar, se não forem frescos podem ser secos, neste caso usa-se menos. Na receita original, leva pinóli, mas eu…
Arroz libanês
A receita deste maravilhoso arroz é da amiga libanesa Graziella. É típica do Líbano e serve-se acompanhado de saladas e batata frita. O pinóli pode ser substituído por qualquer fruta seca: nozes, castanha do Pará, amêndoa e até pinhão cozido. Pode não ser “libanês”, mas fica sempre excelente. Ingredientes 500 g de arroz 200 g…
Torta di mele “schiumosa”
Dopo molte richieste segue la ricetta in italiano. Amo questa torta perché è diversa da tutte! Una ricetta rara! L’ha avuta da una amica molto tempo fa. Va benissimo come dessert, perché si sente il croccante delle mele e la “schiuma” dolce che avvvolge tutto. È facile da fare e gli ingredienti non sono molti, quelli che…
Cozinhando em Roma 