É um prato típico da Grécia. A base é a beringela. É o prato mais representativo e como sempre nestes casos há várias receitas. Essa é bastante simplificada, mas o sabor é o mesmo. Um prato que pode ser único, é bem substancioso. Para facilitar é bom fazer as três etapas antes da preparação. Ingredientes:…
Autore: jnogarastein
Asinhas de frango com especiarias
Asinhas de frango com sabor exótico, diferente e especiarias que geralmente temos em casa! Super fácil de fazer. Ingredientes500g de asinhas de frango2 colheres de mel2 colheres de molho de soja1 colher de mostardacasca ralada e suco de uma laranjasal e pimenta do reinopáprica doce à vontadeóleo PreparoEm um recipiente misture todos os temperos e…
Pão de casa (receita básica)
Esta receita é a básica que uso para fazer o pão. Pode-se mudar as farinhas (semolina, centeio, sempre meio a meio, integral etc). O procedimento é sempre o mesmo. O resultado é sempre positivo, pelo cheirinho de pão, pelo pão que dura certamente por uns 3 -4 dias ótimo, e dá pra congelar. Fazer pão…
Pãezinhos de abóbora
Pãezinhos que ficam macios e úmidos por 3-4 dias, para fazer o procedimento é parecido com o pão, mas não precisa “sovar” muito tempo. São lindos e perfeitos para servir no lanche ou mesmo preparar sanduíches doces ou salgados. Ingredientes250g de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento seco para pão2 colheres de sopa…
Bolo coberto com leite condensado e coco
Esse bolo é diferente, quando sai do forno já tem a crostinha caramelizada do leite condensado e do coco que ficam gratinados. Para um bolo mais baixo, use a forma retangular e corte em quadrados. Receita antiga mas modernizada na preparação e na troca de manteiga por óleo, mas para quem não abre a mão,…
Focaccia da Benedetta
Uma focaccia fácil de fazer, mesmo para os que não têm prática com pão ou pizzas. Não precisa sovar e não tem truques complicados. Só juntar os ingredientes e deixar crescer. Fica uma delícia, pode ser servida pura ou recheada com presunto, queijo, folhas de alface ou até mesmo folhas verdes cozidas como se usa…
Bolo de nozes de Natal
Originally posted on Cozinhando em Roma:
Esta é a nossa torta oficial para o Natal. Partindo da receita da mãe, adaptei ao nosso gosto mais italiano, mudando o recheio e a cobertura, mas com toda a aprovação dela. A massa bem macia deliciosa e fofa é a da receita da mãe! Ingredientes Massa: 6 ovos 250g…
Massa com aspargos, tomates e amêndoas
Mais uma combinação de bons ingredientes e preparação super simples. Bem típico da cozinha italiana. Pode ser usado com aspargos frescos, nesse caso precisa cortas a parte mais dura do caule, congelado que é mais prático e fica muito bom e em conserva que dá um sabor diferente, mas muito gostoso. Fiz com a massa…
Massa com lombinho e frutas vermelhas
Comi essa massa em um restaurante no interior e fiquei surpresa com o sabor e a originalidade. A carne magra bem macia e as frutinhas vermelhas dão um equilíbrio perfeito para uma nova experiência culinária. Na receita original a massa é de farinha integral, se encontrarem massa seca integral fica melhor ainda, porque tem um…
Bolo de mirtilo e limão
Este bolo de mirtilo é uma paixão de nossa família, fácil de fazer, é só acrescentar os ingredientes aos poucos sempre batendo. Fica macio e úmido. Importante: não deixe de fazer a cobertura com o açúcar confeiteiro e suco de limão. Pode ser feito com limão siciliano ou outro qualquer. Siga as quantidades que não…
Cozinhando em Roma 